Fabricação de alimentos em casa para venda fornece chefs profissionais e entusiastas de cozinha com um meio de baixo custo para operar uma pequena empresa. De um modo geral, suas necessidades de configuração de negócios incluem apenas um fogão, geladeira, instalações de armazenamento de alimentos e utensílios de cozinha. As potenciais lojas de varejo para alimentos caseiros incluem mercados de agricultores, mercearias e catálogos on-line. Se você precisa de licenças e quais licenças você precisa vender comida caseira depende das leis de manipulação de alimentos do seu estado e da jurisdição local.
Leia as regras de fabricação de serviços de alimentação domiciliar de sua jurisdição. Você pode encontrar essas regras em vários lugares, que podem incluir os sites de saúde pública, agrícola, tributária, de licenciamento de negócios ou de zoneamento do governo estadual e local. Embora a maioria dos estados exija que a produção comercial de alimentos ocorra em instalações comerciais de manufatura de alimentos, alguns estados fornecem exceções para os empresários rurais e para aqueles que operam empresas de manufatura de alimentos que obtêm renda limitada.
Configure sua cozinha de fabricação de alimentos. Organize sua instalação de fabricação de alimentos com base nas informações coletadas de seu departamento de saúde pública. Compre e instale balcões de cozinha separados, equipamentos adicionais, como fogão ou geladeira, e equipamentos de saneamento, como pia de três compartimentos, se exigido por lei. Pode ser necessário que você instale uma cozinha completamente separada para sua instalação de fabricação de alimentos em casa, mesmo que ela esteja localizada em sua casa.
Entre em contato com o departamento de saúde pública para uma inspeção. O inspetor de saúde visita sua cozinha para determinar a adequação da instalação para a fabricação de alimentos. O inspetor de saúde passa pela sua cozinha após a inspeção inicial ou fornece uma lista de itens necessários para colocá-lo no padrão. Você recebe um certificado que você pode postar e fornecer aos gerentes de mercado e lojas de varejo dos agricultores com pedidos de fornecedores. Você também pode ser obrigado a fazer o curso de um manipulador de alimentos, dependendo da sua jurisdição.
Candidate-se a outras licenças comerciais jurisdicionais, conforme necessário. Você pode ser solicitado a registrar sua empresa e solicitar uma licença de revenda, dependendo de quanto produto você fabrica e vende anualmente. Algumas empresas também podem considerar a compra de você somente se você tiver uma licença comercial. Além disso, a revista "Entrepreneur" informa que ter uma licença de revenda permite que você adquira produtos de manufatura por atacado e tribute seus clientes, o que impacta positivamente sua lucratividade à medida que sua empresa cresce.
Dicas
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Vender comida vem com riscos que às vezes estão além do seu controle, como deterioração de ingredientes. Você pode adquirir um seguro de responsabilidade empresarial da mesma empresa que fornece a apólice de seguro do seu automóvel ou proprietário para proteger você e sua empresa contra reclamações por danos.
