Muitas empresas não-restaurante vendem café para atrair clientes ou fazê-los sentirem-se mais confortáveis. Se você limitar sua operação a café quente ou a grãos de café despreparados, geralmente não precisará de um certificado de serviço de alimentação para sua empresa nem de autorizações de manipulador de alimentos para seus servidores. Se você planeja vender café gelado ou preparar bebidas quentes usando leite fresco, precisará de certificação. A regra geral é que você precisa de certificação se estiver usando uma geladeira e manuseando algo perecível e não pré-embalado, ou se estiver servindo pessoas com pratos reutilizáveis.
Café quente e grãos de café torrado
Se você planeja vender café quente, acabado de fazer, servido em copos descartáveis descartáveis, e se você só fornece açúcar e creme em pacotes com uma única porção, então em muitas jurisdições você pode fazê-lo sem adquirir um certificado de serviço de alimentação e sem requerendo que seus servidores obtenham permissões de manipuladores de alimentos. Da mesma forma, na maioria das jurisdições, você pode vender grãos de café torrados - moídos ou inteiros - sem obter o certificado e as permissões habituais. As razões para essas exceções são que o café quente servido em xícaras de uso único apresenta risco mínimo à saúde pública devido à temperatura do café e à falta de manuseio prolongado por você ou sua equipe, enquanto os grãos de café em si não são considerados prontos para serem usados. -comer e eventualmente será aquecido pelo cliente para esterilizar temperaturas. No entanto, essas regras variam tanto no nível estadual quanto no local, por isso é vital que você verifique com o escritório de saúde do seu município antes de prosseguir.
