As cafeterias se tornaram o novo local de encontro para pessoas fora de suas casas, substituindo o bar da esquina como o local a ser encontrado. Uma cafeteria bem-sucedida terá muitos elementos em seu design que farão com que os clientes se sintam confortáveis, façam com que eles demorem um pouco e façam com que voltem repetidas vezes. Cada parte do design de uma cafeteria pode resultar em negócios repetidos, se você souber o que seus clientes estão procurando.
Mobília
As pessoas vêm a cafés por diversos motivos, e a mobília deve refletir isso. Alguns vêm se encontrar com amigos e precisarão de mesas maiores com cadeiras ou bancos para se reunir. Alguns estão lá para conhecer uma pessoa especial e precisarão de mesas menores e mais íntimas. Alguns vêm sozinhos simplesmente para relaxar, então venha cadeiras maiores e confortáveis com mesas laterais. Uma boa iluminação para leitura é importante, e muitas tomadas elétricas para conectar laptops também são apreciadas.
Coisas para fazer
Fazendo uma cafeteria se sentir muito como em casa irá percorrer um longo caminho no sentido de obter seus clientes para voltar mais e mais. Uma lareira ao longo de uma parede ou no centro da sala pode fornecer um ponto focal em torno do qual as pessoas irão participar e manter conversas. Uma estante, talvez acrescentada pelos frequentadores da loja, dá aos solitários apreciadores de café algum divertimento silencioso. Mesas de jogo decoradas com tabuleiros de xadrez e gamão são naturais para as pessoas que ficam por um tempo. Música tranquila é sempre uma vantagem para relaxar e desfrutar da atmosfera. Coloque uma lista de perguntas e respostas e peça a cada cliente que adivinhe a questão trivial do dia, dando-lhes um pequeno desconto para as respostas corretas.
Personalize-o
Fazer com que os clientes se sintam em casa os ajudará a se sentirem como se fossem "suas" lojas. Personalize canecas de café e coloque uma prateleira atrás do balcão para exibi-las. Distribua folhas e lápis de cor para os filhos dos clientes e pendure as obras de arte resultantes nas paredes. Coloque um quadro de avisos grande e poste fotos tiradas com frequência de clientes comuns. Se algum dos regulares for músico, peça-lhes para tocar por uma hora. Se sua loja estiver perto de um campus universitário, decore com os logotipos da escola. Faça da loja uma parte da comunidade e os clientes farão disso uma parada diária em sua programação.
Torná-lo sazonal
Decore sua loja de acordo com as estações do ano. Deixe os clientes decorarem sua árvore de Natal. Coloque cestos de flores artificiais na primavera. Pendure folhas de outono no outono. Encontre canecas coloridas para usar nas semanas de férias: verde para o Dia de São Patrício, vermelho para o Dia dos Namorados. Mantenha as decorações simples, mas mudando constantemente. Seus clientes habituais vão pensar nisso como outra casa, então decore-o como está.
Suas paredes
Mantenha suas decorações de parede caseiras, simples e personalizadas. Tire fotos de clientes regulares em seu assento e quadro favoritos e pendure-os. Nomeie bebidas após os clientes e crie placas comemorando-as. Pendure fotos em preto e branco do bairro, do passado e do presente. Tire uma grande foto de grupo de todos os membros da equipe e peça a todos que a autografem. Personalize tudo em sua loja e você se sentirá mais em casa.
