O poder de barganha dos fornecedores na indústria de fast-food varia significativamente de empresa para empresa e ao longo do tempo e da localização. O investimento de uma empresa de fast-food em um fornecedor específico e a disponibilidade de outros fornecedores desempenham papéis importantes no poder de barganha do fornecedor.
Nomes de marcas
Fornecedores de marca tendem a ter mais poder de barganha. Por exemplo, o McDonald's tem contratos com a Newman's Own e a Coca-Cola e usa essas marcas para atrair clientes fiéis à marca. Esses fornecedores têm mais poder de barganha, porque se deixam de fornecer restaurantes, os restaurantes podem perder dinheiro ou ser forçados a mudar suas estratégias de marketing.
Disponibilidade de outros fornecedores
Em um mercado saturado de fornecedores de produtos iguais ou similares, o poder de barganha de um fornecedor individual diminui. Os restaurantes podem simplesmente mudar para outro fornecedor que ofereça o mesmo produto. Isso significa que os fornecedores podem ter que atender a mais das demandas dos compradores, e os compradores podem pressionar os fornecedores para reduzir custos, oferecer produtos melhores, reduzir tempos de entrega ou fornecer maior volume.
Problemas de custo e qualidade
Um fornecedor que oferece um produto a um preço significativamente reduzido em comparação com outros fornecedores tem mais poder de barganha, mesmo em um mercado saturado. Da mesma forma, se um fornecedor oferecer um produto superior, melhor eficiência ou tempos de entrega rápidos, o poder de barganha desse fornecedor será maior do que o de outros fornecedores do setor. Os restaurantes fast-food operam em grande volume, portanto a substituição rápida de suprimentos a um baixo custo pode economizar tempo, dinheiro e complicações nos restaurantes. Se um fornecedor fornecer os itens mais baratos, mais eficientes ou da mais alta qualidade, ele terá mais poder de barganha.
Parte do negócio do fornecedor
A disposição de um fornecedor em negociar - e arriscar perder um cliente - é parcialmente baseada no orçamento do fornecedor, bem como em quanto de seus negócios vem de um restaurante de fast-food específico. Um fornecedor com uma base de clientes próspera e diversificada tem mais poder de barganha do que um fornecedor que depende unicamente de um ou dois restaurantes.
