O Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Michigan é responsável pelo licenciamento de estabelecimentos comerciais de alimentos. De acordo com a Lei de Alimentos de Michigan de 2000, a maioria dos vendedores de alimentos e estabelecimentos de varejo de alimentos deve obter o licenciamento estadual para vender produtos alimentícios ao público. Fornecedores que vendem apenas itens alimentares de "baixo risco", aqueles com baixo risco de contaminação aérea, como produtos alimentícios preparados e embalados, podem estar isentos da Lei Alimentar de Michigan e dos requisitos de licenciamento estadual.
Mercados de varejo de varejo, padarias, açougues, fábricas de processamento, fornecedores e vendedores do condado e do estado devem obter licenciamento do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Michigan antes de poderem vender produtos alimentícios aos residentes de Michigan. Além da Lei Alimentar de Michigan, os fornecedores de estandes de concessão de alimentos estão sujeitos à Lei de Pesos e Medidas; o Regulamento de Pesos, Medidas, Embalagem e Rotulagem; Preços do Consumidor e Regulamentação Publicitária; e 2005 Código Federal de Alimentos de Michigan. Além disso, estão sujeitos a regulamentações específicas de alimentos, dependendo dos tipos de produtos alimentícios que vendem.
Exceções
Embora alguns fornecedores possam estar isentos das regulamentações de licenciamento do Michigan, o Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Michigan exige que todos os fornecedores de alimentos isentos e não isentos passem por inspeções pelo departamento.
Os vendedores de alimentos que vendem apenas vegetais e frutas frescas e integrais não são obrigados a obter o licenciamento. Além disso, os vendedores de alimentos que vendem apenas produtos alimentícios não preparados e embalados não precisam ter licença. Fornecedores temporários de alimentos que não preparam alimentos e vendem apenas alimentos não-perigosos e não cozidos podem vender seus alimentos sem obter uma licença estadual, mas eles ainda devem ser inspecionados pelo departamento.
Requisitos de Licenciamento
Os vendedores de alimentos que precisam ser licenciados devem enviar um pedido de licenciamento ao departamento dentro de 30 dias antes de planejarem começar a vender. O FI-107 é o formulário de pedido de licença de estabelecimento de alimentos. Todas as licenças expiram em 30 de abril; os fornecedores devem renovar suas licenças anualmente. A taxa de licença para os fornecedores "Comissário de Estabelecimento de Alimentos Móveis" é de US $ 175 por ano. No entanto, a taxa de licenciamento para um "estabelecimento temporário de alimentos" é de US $ 28 por ano. Os fornecedores temporários não podem operar por mais de 14 dias consecutivos e geralmente são licenciados para eventos específicos, como feiras de condado. A licença "Special Transitory Food Unit" é de US $ 135 por ano. Fornecedores de unidades de alimentos transitórios são estabelecimentos de alimentos móveis que operam temporariamente em todo o estado de Michigan sem ter que retornar aos centros de recarga de alimentos.
Certificação ou Conhecimento da Lei Alimentar de Michigan
Os fornecedores das concessões de alimentos devem ter água potável quente e fria, utensílios e pratos de comida individual e sabão, e são responsáveis por empregar pelo menos um gerente de proteção de alimentos certificado pelo estado. Alternativamente, os vendedores de alimentos que operam estandes de concessão podem se tornar conhecedores das disposições da Lei de Alimentos de Michigan. O Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural do Michigan realizará uma inspeção no local e, durante a inspeção, testará o conhecimento do fornecedor de alimentos sobre a Lei Alimentar de Michigan.
Considerações
Como as leis estaduais podem mudar com frequência, não use essas informações como um substituto para aconselhamento jurídico. Procure aconselhamento através de um advogado licenciado para exercer a advocacia no seu estado.
