A granola assada pode atrair vários nichos de mercado e ser vendida de várias formas. Conhecer os desafios exclusivos do negócio de granola pode ajudá-lo a se preparar para o inesperado ao criar planos de backup para o sucesso.
Tamanho do mercado
Ao iniciar um negócio de granola, é importante entender seu setor, sua concorrência e seus clientes. De acordo com a Market Research Analysis, o mercado de alimentos só nos EUA deve chegar a US $ 8,3 bilhões até 2016. A CSP Magazine divulgou vendas de granola em lojas de conveniência superiores a US $ 99 milhões em 2013, com barras de granola representando 16,6% de todas as vendas de barras. dólar em lojas de conveniência. Uma maneira mais rentável e rentável de vender granola é solto como um cereal ou cobertura de sobremesa. A produção de cereais nos EUA tem uma receita anual média de US $ 11 bilhões, de acordo com o relatório setorial da IBISWorld de 2014. A IBISWorld prevê um aumento nas vendas de produção de cereais em 2014, com cereais integrais, como granola, com maior comercialização.
Opções de Granola
Granola fornece muitas maneiras de diversificar ou se especializar para competir melhor. Pode ser assado, desidratado, assado na frigideira ou cru. Granola pode ser vendida em bares, solta como uma alternativa de cereais, ou como um crumble de sobremesas ou iogurtes. Pode ser vendido com ingredientes sem glúten, ingredientes veganos crus, ingredientes ricos em proteínas, frutas e nozes, grãos integrais ou doces doces e outros ingredientes criativos. Para reduzir os custos iniciais, ingredientes acessíveis, como batatas fritas de arroz, aveia e frutas secas podem ser incorporados ao mix para manter os custos baixos. Essas economias podem ser reinvestidas para usar ingredientes mais saudáveis ou mais gourmet ou para comprar mais ingredientes acessíveis para aumentar a produção. Seus ingredientes determinarão seu mercado-alvo, embalagem e publicidade, e quais regulamentações governamentais você precisará seguir.
Regulamentos Governamentais
Para vender sua granola, você terá que se registrar com as autoridades locais do estado para uma licença de alimentação ou licença de alimentação. Se você planeja vender sua granola nas lojas, a FDA exige que você rotule seus ingredientes. Se você está vendendo sua granola em um mercado de agricultores, você deve se inscrever no Departamento de Agricultura dos EUA e passar por inspeções regulares. Se você decidir procurar rótulos certificados para sua granola, como "orgânico" ou "sem glúten", você terá aplicações e inspeções adicionais de seus ingredientes, assim como seus processos de preparação e embalagem. Para obter seu rótulo "orgânico", você deve se inscrever no USDA. Para um rótulo "sem glúten", você deve se inscrever no FDA.
Maneiras de vender
Granola pode ser vendida on-line ou em uma variedade de locais, incluindo mercados de agricultores, festivais, um mercado de pulgas, ou em consignação, vendendo a mercearias locais ou lojas de alimentos saudáveis. Você também pode configurar seu próprio site ou vender através de sites de alimentos saudáveis ou sites de artesanato. Suas técnicas de embalagem e processamento talvez precisem ser atualizadas para manter o frescor e a vida útil, se você expandir sua distribuição além do mercado local. Caso contrário, você pode economizar dinheiro minimizando os materiais usados em embalagem e rotulagem, ou criando seus próprios pacotes usando material de embalagem barato, como papelão e fitas ou produtos reciclados.
