Segundo a revista Entrepreneur, os negócios de food service cresceram de 155.000 para 900.000 nos últimos 30 anos. Para churrasco comercial - se é uma preferência por um molho especial, tipo de carne ou processo de cozimento - os americanos também desenvolveram um grande caso de amor, sem a limpeza da preparação da casa. Este pode ser um caso internacional, considerando a crescente popularidade dos restaurantes de churrasco coreanos em cidades como Los Angeles. Para aqueles que consideram começar um restaurante de churrasco, as considerações mais importantes são o desenvolvimento de ótimas receitas, o fornecimento de excelente atendimento ao cliente e a obtenção de um ótimo local para uma experiência gastronômica única.
Itens que você precisará
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Receitas
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Alvará de funcionamento
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Permitir
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Instalação na frente da loja
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Fogão de uso comercial
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Refrigerador de uso comercial
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Griller ou fumante
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Panelas
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Potes
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Utensílios de alimentos
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Tabelas
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Cadeiras
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Pratos
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Pinças
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Copos
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Guardanapos
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Suprimentos alimentares
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Caixa registradora
Verifique as leis municipais, municipais e estaduais sobre licenças e requisitos de licenciamento para uma empresa de restaurantes. Em caso de dúvida, procure aconselhamento profissional local sobre autorizações e licenciamento para garantir que os padrões de serviço de alimentação do governo local sejam devidamente estabelecidos.
Escreva um plano de negócios para o restaurante. É aqui que os custos iniciais de alimentos, equipamentos e outras despesas operacionais, como custos de aluguel de instalações de restaurantes, podem ser identificados e calculados. É também aqui que o mercado-alvo pode ser identificado e os objetivos do restaurante podem ser colocados no papel.
Desenvolva receitas para uma boa seleção de menu.Isso incluirá o desenvolvimento de um molho de churrasco, a decisão sobre o tipo de carne que será preparada e a criação de receitas para pedidos paralelos, como salada fria, salada de batata e feijão assado. Encontre algumas fontes de atacado confiáveis para alimentos e suprimentos para restaurantes. Divirta-se projetando o primeiro menu do cliente para o restaurante.
Encontre um restaurante. Tráfego de rua e estacionamento são algumas considerações importantes quando se olha para uma frente de loja de restaurante. Em qualquer situação, como a preparação envolverá principalmente o consumo de charutos, considere também os tipos de vizinhos comerciais. Montar uma tabacaria ao lado de uma loja de roupas pode estar causando problemas. Além disso, certifique-se de que a instalação está devidamente zoneada para uso no restaurante.
Invista em equipamentos de restaurante. Um restaurante de churrasco precisará de um grelhador comercial ou fumante, além de refrigeração para alimentos. Também são necessários fornecedores de cozinha, como panelas, frigideiras, pratos e utensílios para cozinhar e clientes, bem como mesas e cadeiras. Copos, guardanapos, temperos e molhos também serão necessários para os clientes. Uma caixa registradora é necessária para o check out conveniente e para a contabilidade diária adequada. Também é geralmente uma boa ideia aceitar cartões de crédito e cartões de débito, o que requer a compra de equipamento comercial de cartão de crédito.
Anuncie e comercialize o negócio. Os primeiros grandes custos de marketing devem ser para uma inauguração. Isso permitirá que a comunidade saiba que o restaurante de churrasco está aberto para negócios. Convide mídia de rádio e televisão, crie panfletos e anuncie em jornais locais. Desenvolva um site que incorpore o sabor do restaurante e o estilo de negócio promovido.
Aviso
Este artigo é apenas para fins informativos e não deve ser usado como um substituto para aconselhamento fiscal ou jurídico.
