Começar um negócio de cozinhar em casa é uma ótima idéia, se você realmente gosta de cozinhar. Porque, acredite, se a sua comida é boa e tem um preço justo, sua empresa crescerá. Tudo que você precisa é um bom conhecimento de preparação e segurança alimentar, algumas ótimas receitas e o desejo de ser bem-sucedido. Se eu posso fazer isso, você também pode!
Itens que você precisará
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Desejo de cozinhar
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Habilidades culinárias
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Tempo
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Cozinha e equipamentos
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Menu e receitas
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Conhecimentos básicos de segurança alimentar
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Amigos e família
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Profissionalismo
Aprenda os conceitos básicos de segurança alimentar e cumpra todos os regulamentos locais e estaduais. Em muitos estados, é ilegal fazer comida à venda em sua casa. Uma maneira rápida de ser fechado e multado é infringir a lei. Você pode querer considerar alugar uma cozinha aprovada pelo departamento de saúde. Muitas igrejas, clubes e organizações oferecem suas cozinhas para locação conforme necessário. Outra opção é cozinhar nas casas dos seus clientes. Também pode ser necessária uma licença de manipuladores de alimentos ou um certificado de gerenciamento de segurança de alimentos. Consulte o departamento de saúde local para obter informações sobre requisitos de educação e certificação.
Crie um menu. Isso é mais do que uma simples lista de alimentos que você estará oferecendo. Um menu deve informar seus clientes sobre os ingredientes, método de cozimento e até mesmo as origens do prato. Porque muitas das famílias que você vai servir têm crianças pequenas, incluindo pratos que também agradarão a eles. Você deve estar preparado para fornecer uma lista completa de ingredientes para cada prato que você oferece, para que os clientes possam evitar pratos contendo alimentos que causam reações alérgicas.
Preço seus itens de menu: o custo da comida; tempo de compras, preparação e transporte; recipientes para alimentos; transporte e despesas de viagem; aluguel; seguro; e utilitários. Todos esses fatores devem ser considerados ao decidir quanto cobrar pelo alimento que você faz. Um lucro de 30% é padrão no setor de catering.
Padronize suas receitas. Você quer ter certeza de que sua comida é consistente. Os clientes terão refeições favoritas que você preparou para eles. Não decepcione.
Encontre seus clientes. Isso foi mais fácil do que eu pensava que seria. Comece contatando amigos e familiares. É provável que você conheça alguém que precise de ajuda na cozinha ou que aproveite uma folga de vez em quando. Não tenha vergonha de oferecer seus serviços.
Seja profissional. Preste atenção em sua aparência, na limpeza do seu equipamento, no frescor de sua comida e na hora certa. Boas práticas comerciais, assim como boa comida, significam clientes satisfeitos.
Fique fora da cozinha pelo menos um dia por semana. Saia para comer, deixe alguém servir você.
Dicas
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Como acontece com qualquer início de negócio, existem algumas despesas iniciais a serem consideradas: licenciamento de negócios, seguro, telefone, cartões de visita, impressão de menu, etc. Obtenha um seguro comercial. Vale a pena a paz de espírito. Seja apaixonado por cozinhar e divirta-se. Você pode trabalhar tanto ou tão pouco quanto quiser, a escolha é sua.
