As cozinhas móveis, também conhecidas como food trucks e food trucks, são um tipo de negócio de alimentos que opera indo a diferentes locais ao longo do ano. Vários tipos de alimentos, desde sorvetes a sanduíches, são vendidos por cozinhas móveis, e podem ser encontrados em todo o país. Começar um negócio de cozinha móvel é menos arriscado do que abrir um restaurante completo, já que as despesas iniciais são muito mais baixas. Para desenvolver um negócio de cozinha móvel de sucesso, há várias coisas que você deve considerar.
Vender um tipo específico de comida. O espaço que você tem para cozinhar e vender será muito pequeno, então você deve se especializar em um determinado nicho. Por exemplo, você pode vender cupcakes, tacos, cachorros-quentes gourmet, crepes ou hambúrgueres.
Entre em contato com o departamento de saúde do seu estado para determinar as autorizações e certificações necessárias para operar legalmente uma cozinha móvel, bem como as áreas da cidade nas quais você pode vender. Dependendo de onde sua empresa está localizada, você pode precisar de um alimento licença empresarial, licença fiscal, licença de manipulador de alimentos ou certificação de gerente de alimentos.
Alugar ou comprar uma cozinha móvel. Existem vários tipos disponíveis, e o que você recebe deve ser determinado pela quantidade de espaço que você precisa e o tipo de veículo que você deseja usar. A maioria das cozinhas móveis são grandes caminhões.
Desenvolva um menu de itens que podem ser comidos sem se sentar; Como você está operando uma cozinha móvel, você não terá nenhum assento para seus clientes. Por exemplo, em vez de vender bifes, você pode vender sanduíches de filé ou bandagens de bife.
Fonte seus ingredientes alimentares localmente, se possível. Fazer isso reduzirá seus custos operacionais, pois você não terá que pagar tanto para transportar e transportar os alimentos que usa.
Compre guardanapos, copos, pratos e utensílios por atacado em vez de pagar o preço de varejo completo. Você vai economizar dinheiro a longo prazo fazendo isso, especialmente porque as cozinhas móveis tendem a usar um grande número desses itens.
Promova seu negócio de cozinha móvel. Permita que os clientes saibam onde você está todos os dias por meio de seu blog ou de contas de redes sociais. Coloque cartazes grandes e atraentes de sinalização e menus e ofereça amostras para as pessoas que passam.
Ganhe receita extra durante todo o ano, vendendo em feiras da cidade, carnavais, feiras de automóveis, mercados de pulga ou mercados de agricultores.
