Bisão, ou búfalo, como foram chamados, é classificado como um animal exótico pela Lei Federal de Inspeção de Carnes. Um animal livre há 100 anos, a população de bisões diminuiu de 30 milhões nos tempos coloniais para cerca de 200.000 hoje, nos Estados Unidos, de acordo com a National Bison Association. O interesse na carne de bisão causou a disseminação de fazendas em todo o país. O Nationwide Buffalo Meat Directory lista cinco fazendas de búfalos na Carolina do Norte. O estado oferece condições de pastagem e ambientais consistentes com a boa produção de bisões.
Itens que você precisará
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Esgrima
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Equipamentos agrícolas
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Área cultivada
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Bisonte
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Processador
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Permitem
Faça um plano que leve em consideração o número de acres necessários por bisão. Três a quatro bisões por acre de pastagem são típicas, de acordo com a Texas Bison Association. A idade de processamento principal é de 24 a 30 meses, se você estiver considerando bezerros. Verifique com o serviço de extensão do condado local na Carolina do Norte para recomendações. Muitos fatores contribuem para boas áreas de alimentação, incluindo ambiente, clima, tipo de grama e rotação de pastagens.
Instale cercas resistentes com portões de uma seção para outra nas áreas de pastagem. O animal fica assustado facilmente, correndo tão rápido quanto 40 mph e capaz de limpar uma cerca de 6 pés de altura. Os machos pesam aproximadamente 2.000 libras e vacas aproximadamente 1.100 libras. Pesquise outras fazendas de bisontes para descobrir os melhores tipos de contenção. Tenha em mente que os bisões não são animais domésticos.
Decida se você deseja processamento no local ou fora do local para outra instalação. Os regulamentos da Carolina do Norte exigem o processamento aprovado pela FDA. Verifique com a extensão do condado do Serviço de Conservação de Recursos Naturais do USDA para regulamentações e locais de processamento de plantas. Considere aderir a uma associação de bisões que atende à área da Carolina do Norte. Os membros trabalham juntos, comercializando produtos e compartilhando experiências.
Visite as fazendas da Carolina do Norte para obter orientação. Observe equipamentos especiais usados para tornar a produção mais eficiente. Considere todas as despesas, incluindo equipamentos para transporte, cultivo de feno e outros alimentos para animais, cuidados com a saúde animal, processamento, licenças, vendas e marketing e custos suaves.
Calcule o rendimento em carne por cabeça. A National Bison Association estima que 57% do peso vivo total poderia ser produzido como carne. Saber o rendimento no mercado lhe dará uma idéia de qual será seu lucro. Escolher a Carolina do Norte para criar bisões é uma medida inteligente, já que o animal é nativo do estado e a terra é abundante na maioria dos países.
