Bolos, tortas, donuts e até cafés especiais podem transformar qualquer padaria em um bairro ou cidade. Mas antes de retirar o rolo e a farinha para começar seu próximo empreendimento comercial, é importante entender os custos associados a se tornar os próximos Cupcakes da Molly, Dominique Ansel ou Flour Bakery + Cafe.
Dicas
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A revista Entrepreneur observa que o custo inicial médio de uma padaria é entre US $ 10.000 e US $ 50.000. A Bíblia do começo seu próprio negócio diz que as padarias podem alavancar com um ovo de ninho de $ 2.000 e podem ganhar entre $ 2.000 e $ 5.000 na renda mensal.
O estado da indústria de panificação
As padarias podem ser vendidas no varejo, vendendo produtos individuais para clientes ou atacadistas, fornecendo quantidades em massa de itens para outras empresas, organizações ou consumidores individuais. As padarias podem até funcionar como mercados online. De acordo com um estudo da First Research, existem atualmente mais de 6.000 padarias de varejo nos Estados Unidos, com receita anual de US $ 3 bilhões, e 2.900 padarias comerciais com receita de US $ 32 bilhões.
O custo para administrar uma padaria
A revista Entrepreneur observa que o custo inicial médio de uma padaria é entre US $ 10.000 e US $ 50.000. A Bíblia Start Your Own Business diz que as padarias podem começar com um ninho de ovos de US $ 2.000 e podem atrair entre US $ 2.000 e US $ 5.000 em renda mensal. Os custos a considerar incluem: garantir uma concessão para uma loja física; suprimentos como misturadores, tigelas e recipientes de armazenamento; pessoal; comida e ingredientes; e móveis e decoração.
Para as padarias menores, o desdobramento das despesas deve alocar 25% dos fundos para ingredientes e embalagens, 35% do dinheiro para o trabalho, 30% para pagar despesas gerais (aluguel, contas, etc.) e 10% para lucro.
Participar de uma franquia pode ser ainda mais caro. Notável cadeia Great Harvest Pão Co. Café & Padaria coloca o custo de abertura de uma loja sob sua marca para ser tão alto quanto $ 615.930 para despesas gerais, operacionais e aluguel.
Assegurando fundos para uma padaria e maximizando o lucro
Além de economizar e juntar dinheiro, aspirantes a donos de padarias podem financiar seus doces sonhos, garantindo um empréstimo de um banco ou encontrando investidores externos. Decorações e renovações DIY também podem reduzir os custos gerais para proprietários que trabalham com recursos limitados. Assim que a sua padaria estiver aberta, também é aconselhável usar todo o seu inventário, desde que esteja em boas condições, para evitar a perda de fundos em alimentos ou equipamentos desperdiçados.
O orçamento adequado e a precificação de seus produtos também garantirão que você opere de acordo com seus meios e não subestime sua empresa ou desvie os clientes sendo muito caro. Os proprietários também devem certificar-se de que têm planos de contingência para que os custos inesperados não os coloquem no vermelho. Abrir qualquer tipo de negócio, incluindo uma padaria, requer uma enorme quantidade de pensamento e planejamento, e ao longo do tempo pode se tornar um investimento que vale a pena.
