Nos Estados Unidos, mais de 50% dos indivíduos com mais de 18 anos consomem café diariamente, de acordo com uma pesquisa da National Coffee Association. Esse número de aficionados por cafeína representa 150 milhões de bebedores diários de café. Trinta milhões de americanos bebem bebidas especiais de café diariamente. As bebidas incluem café expresso, café com leite, café mocha, cappuccino e bebidas de café gelado ou gelado. Internacionalmente, a Finlândia é o maior consumidor de café; Grã-Bretanha consome menos quantidade. Os salários médios anuais dos proprietários de cafeterias nos Estados Unidos variam de acordo com a localização geográfica, a quantidade de clientes, os custos operacionais e o preço sempre flutuante do café.
Renda
Os cafés independentes produzem mais de US $ 12 bilhões em vendas anuais. A média espresso de drive-through vende de 200 a 300 xícaras de café por dia. Seattle tem a maioria dos cafés per capita de qualquer cidade dos Estados Unidos. Salaryexpert.com informa que, em 2011, os gerentes de café em Nova York ganham uma média de US $ 66.699. Em Phoenix, a renda média anual do gerente de café é de US $ 45.961; e em Miami, gerentes de café ganham US $ 54.075. Os gerentes de cafeterias de Seattle ganham em média US $ 54.899. A média nacional é de US $ 46.353. O Bureau of Labor Statistics informa que o salário médio anual dos gerentes de serviços alimentícios assalariados (incluindo cafeterias e cafeterias espresso) foi de US $ 46.320 em maio de 2008. Os 50% gerentes intermediários ganharam entre US $ 36.670 e US $ 59.580. Os 10% mais pobres recebiam menos de US $ 29.450, e os 10% mais ricos ganhavam mais de US $ 76.940.
Descrição do trabalho
Os donos de cafeterias escolhem a marca de café que desejam promover, solicitam equipamentos e suprimentos e gerenciam os funcionários da loja. Dono de loja de café / gerentes preparam bebidas de café e esperam em clientes. Eles organizam a manutenção regular do equipamento e implementam práticas que atendem às leis e regulamentações locais de saúde. Os donos de cafeterias gerenciam transações bancárias, folha de pagamento, seguro e exigências de licenciamento estadual e local. Os donos de cafeterias que gerenciam seus próprios estabelecimentos podem obter uma renda média anual maior do que aqueles que têm a despesa operacional adicional de contratar um gerente para administrar seus negócios.
Treinamento
Embora a maioria dos proprietários e gerentes de cafeterias receba seu treinamento no trabalho, muitos têm educação pós-secundária em serviços de hospitalidade, administração de empresas ou restaurantes. Os proprietários podem participar de convenções do setor, feiras ou participar de workshops de baristas e seminários de treinamento. Os proprietários com treinamento formal em administração de empresas provavelmente empregarão técnicas de gerenciamento bem-sucedidas que resultarão em uma margem de lucro maior e mais renda do que aquelas sem experiência ou treinamento formal.
Perspectiva Econômica
Os americanos amam café. Cafés estão abrindo em todo o país como empresários empreendedores capitalizar sobre a mania de bebida de café gourmet. Os donos de cafeterias que criam uma atmosfera aconchegante que estimula o consumo de café e a conversa têm uma vantagem. Em áreas onde o mercado local não está saturado de cafeterias gourmet, os donos de cafeterias estão construindo uma base sólida de clientes fiéis.
