Notoriamente, as noites de terça e quarta são as noites mais lentas dos restaurantes. Durante décadas, os restaurantes tentaram oferecer bebidas alcoólicas gratuitas, sobremesas gratuitas com refeições e promoções especiais para levar as pessoas nessas noites. Aqui estão algumas estratégias que você pode usar para fazer com que os clientes entrem em suas noites mais lentas.
Desconto do dia
Ofereça um grande desconto que só está disponível nas suas noites mais lentas. Por exemplo, "$ 2 de desconto às terças-feiras" ou "Todos os jantares são metade às quartas-feiras".
Noite Temática
Programe uma noite temática. Temas para toda a família, como a assustadora noite de cinema (com roupas assustadoras, decorações e possivelmente filmes de terror, se o restaurante tiver televisores), noite de jogos (ou jogos de tabuleiro, cartas e possivelmente uma área de recreação para crianças pequenas) ou noite de karaokê Diversão. As crianças imploram aos pais que as levem para receberem refeições felizes. Crie uma noite temática que leve as crianças a pedirem aos pais que as levem para o restaurante. Decore o restaurante relacionado ao tema e até mesmo incentive os clientes a se vestirem com fantasias. A atenção extra nas ruas também incentivará os negócios.
Doe a área de jantar para caridade por algumas horas
Doe o seu espaço de restaurante para organizações de caridade na área e divida os recibos. Não os cobra por alugar o espaço para o evento. Deane Brengle, editora do boletim de angariação de fundos para pequenos grupos, diz: "Isso faz com que o restaurante pareça bom. A devolução à comunidade aumenta sua imagem corporativa".
Tweet Ofertas Especiais
Use mídias sociais como Twitter e Facebook para alcançar seus clientes em noites lentas. Junte-se a publicações on-line como Thrillist.com ou redes sociais Groupon.com. Essas comunidades on-line enviam a seus assinantes e-mails promocionais diários. A revista Restaurant Hospitality diz que "as empresas que se associaram ao Groupon descobriram que é uma boa maneira de alcançar um grupo demográfico mais jovem, incentivar novos clientes e atrair consumidores econômicos, sem investimento inicial".
Passar panfletos
Imprima folhetos em seu computador e peça a um de seus funcionários que se destaque na esquina mais próxima e distribua panfletos para as pessoas que estiverem passando. É antiquado, mas ainda funciona.
