Criar um menu é uma parte importante de possuir e administrar um restaurante. Um cardápio informa aos clientes quais opções um restaurante oferece, que tipo de atmosfera o restaurante oferece e quão caros são os itens. Sem um menu bem organizado e pensado, os clientes terão dificuldade em escolher entre os pratos e podem não se impressionar com o restaurante. Criar um cardápio sofisticado para o seu restaurante atrairá mais clientes e os fará voltar.
Pesquise os menus do seu concorrente e anote as diferenças e semelhanças entre os menus e o que você imagina. Tome nota do preço de itens semelhantes aos que você oferece e variedade de pratos em seus menus.
Crie seu menu. Seu design de menu deve refletir a atmosfera do seu restaurante. Um restaurante elegante não deve ter um menu com fotos gigantes e um arco-íris de cores. A simplicidade geralmente funciona melhor em restaurantes de luxo, enquanto imagens e palavras coloridas e atraentes podem funcionar bem para um restaurante divertido e moderno. O design inicial do menu pode ser iniciado em papel, delineando onde as seções, imagens e descrições serão colocadas. Leve o esboço para uma empresa de design gráfico para ajudar a adicionar cor e preencher o contorno e laminar seu menu.
Organize os itens em uma ordem lógica. Os clientes normalmente gostam de ver a ordem tradicional de menu de aperitivos, sopas e saladas, entradas, sobremesas e opções de bebidas. Inclua itens de assinatura para cada categoria na parte superior da seção relacionada e faça com que ela se destaque usando uma fonte ou cor diferente.
Coloque seus itens mais vendidos, onde os olhos dos clientes caem primeiro. Colocar itens que vendem bem na parte superior do menu, por exemplo, ajudará a vender ainda melhor, pois os clientes geralmente olham primeiro a parte superior do menu e param de navegar quando encontram algo que desejam encomendar.
Dê a sua originalidade do menu. Crie nomes especiais para seus pratos e organize seu menu em colunas ou caixas que separam cada seção ou item.
Preço seu menu preços em conformidade. Não carregue muito ou pouco para os itens do dia-a-dia que seus concorrentes também oferecem. Fique a menos de US $ 1 do preço de seus concorrentes. Assinatura do preço e itens especiais mais altos, mas não tão altos que estejam completamente fora de linha com outros itens do menu.
Dicas
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Encontre uma empresa de design gráfico especializada em design de menu. Tem experiência no que funciona nos menus e no que não funciona e irá ajudá-lo com a fonte, cor, layout geral e fotos do seu menu.
Atualize seu menu a cada seis a 12 meses. Veja o que está funcionando no seu menu e o que não está, e faça as alterações necessárias.
