Portland tem uma grande população e uma reputação de ser uma cidade divertida para estar fora de casa. O clima é tal que as pessoas podem viajar facilmente em todas as quatro estações, o que é um bom augúrio para uma empresa de restaurantes que depende do tráfego. Ainda assim, é melhor estar bem preparado antes de tentar abrir um novo restaurante.
Junte-se à associação do restaurante de Oregon (veja recursos). ORA é uma organização sem fins lucrativos que oferece serviços e tenta economizar dinheiro para seus membros. ORA é uma boa fonte de informações sobre leis e atualizações legais que afetam a todos na indústria de food service em Oregon.
Entre em contato com a cidade de Portland e o estado de Oregon para obter informações atuais sobre regras, regulamentos e licenças necessárias que regem os restaurantes. O link abaixo para o Guia de Negócios de Oregon lhe fornecerá os números de telefone, endereços de e-mail e endereços apropriados para as autoridades de Portland e Oregon. Existem vários regulamentos que você deve cumprir ao projetar seu restaurante, incluindo desde ventiladores de cozinha a saídas de incêndio.
Encontre um pedaço apropriado de imóveis comerciais. Pode já ser um restaurante, ou pode ser outro edifício comercial que você gostaria de converter. Isso não é tarefa fácil. Você deve planejar onde a sala de jantar será, quantas mesas sua sala de jantar pode acomodar, onde ficará a cozinha, onde você colocará áreas de armazenamento de alimentos, como uma geladeira. Considere contratar um arquiteto de restaurante para ajudá-lo com esse planejamento. Entre em contato com o Bureau of Development Services em Portland, Oregon, link abaixo.
Conheça a cidade. Saiba que tipos de restaurantes já estão lá. Escolha um tipo de comida e restaurante que vai fazer você diferente. Conheça o seu cardápio e desenvolva suas receitas antes de abrir um restaurante. Além disso, decida se você quer servir bebidas alcoólicas. Se sim, obtenha uma licença de licor do estado.
Com todas as informações detalhadas nas etapas acima, escreva um plano de negócios. Seja claro sobre onde, quando e como. Forneça detalhes, incluindo receitas específicas, número de pessoas que você pode acomodar e horas de operação. Inclua quantos funcionários você espera precisar no começo. Se você não conseguir anotar todos os seus planos, ainda não estará pronto para abrir seu restaurante.
Com o seu plano de negócios completo em mãos, entre em contato com a Small Business Administration, ou SBA, em Portland, Oregon. Ele está localizado na 601 SW Second Ave., Ste. 950, 97204-3192 (telefone: 503-326-2682; fax: 503-326-2808). Ele irá ajudá-lo a descobrir e arranjar financiamento para o seu restaurante, e também é uma grande fonte de informação e apoio.
Dicas
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Educar-se completamente antes de saltar para o negócio de restaurante. Leia livros sobre como administrar restaurantes e tenha aulas na faculdade da comunidade local sobre como administrar uma contabilidade financeira e de negócios.
Aviso
As margens de lucro na indústria de restaurantes são baixas e os restaurantes mal financiados e mal planejados frequentemente falham. Garanta seu financiamento antes de se comprometer.
