Aumentar o número de clientes que visitam sua padaria e comprar seus produtos assados requer uma variedade de estratégias de marketing. Os orçamentos de marketing costumam ser apertados para pequenas padarias. Isso significa que você deve encontrar maneiras de fazer sua padaria se destacar na mente de seus clientes para que saibam exatamente aonde ir - sua padaria - quando precisarem de uma dúzia de muffins para o escritório, alguns doces para o café da manhã da família ou alguns cupcakes para a próxima festa.
Crie um nicho
Comece a aumentar sua base de clientes criando um nicho para sua padaria. Criar um nicho não significa que você tenha que limitar sua seleção, mas exige que você crie uma marca que ajude as pessoas a lembrarem você de itens específicos. Por exemplo, uma padaria que vende brownies e outras guloseimas pode ser melhor conhecida por vender pão recém assado. Quando as pessoas pensam em comprar pão fresco, vão para aquela padaria e, uma vez lá, compram os outros produtos de panificação que a padaria oferece. Adicione uma dose forte de atendimento ao cliente e amostras grátis de itens de sua assinatura para que as pessoas queiram voltar para mais.
Vender para locais de comida local
Procure outras empresas de alimentos em sua área que precisam de produtos de panificação. Prepare os pratos de amostra dos produtos assados que você oferece como forma de apresentar sua padaria. Por exemplo, junte amostras de bolos de café e muffins para alertar as cafeterias de que você pode vender os itens de panificação que eles precisam para ir com suas bebidas. Traga amostras de diferentes tortas e bolos que você assar para restaurantes que precisam de sobremesas para o seu menu. Faça contato com os fornecedores em sua área para determinar se eles precisam de ajuda para obter o cardápio de sobremesas juntos ou se eles precisam de pãezinhos frescos ou pão para os eventos que gerenciam.
Anuncie localmente
O custo da publicidade em grandes jornais fica caro, por isso procure documentos comunitários pequenos que se concentram em bairros ou cidades específicas, pois esses anúncios são muito mais acessíveis. Use seus anúncios para mencionar eventos especiais, como aniversários ou casamentos. Concentre-se em sobremesas sazonais, como torta de abóbora ou bolos especiais para as férias. Se você tem concorrência de outras padarias em sua área, indique os recursos que tornam sua padaria diferente. Por exemplo, incentive os proprietários de empresas residenciais a se encontrar com clientes em sua padaria se você tiver uma área de estar.
Entregar amostras
As empresas compram produtos de panificação para reuniões de funcionários, festas de aniversário, aniversários de empregados e aposentadorias, além de oferecer brindes para clientes ou possíveis compradores que visitam seus escritórios. Uma maneira de entrar na frente desses clientes famintos de panificação é criar pequenas bandejas de amostras de seus melhores bolos, bolos ou cupcakes, e levar as amostras para as empresas próximas. Deixe as guloseimas com o gerente do escritório, juntamente com um panfleto. No folheto, liste os produtos de panificação que você oferece juntamente com as bebidas que você leva. Mencione quaisquer serviços de entrega que você fornecer e a quantidade de avisos que você precisa para montar uma bandeja de produtos de panificação para um evento. Deixe uma pilha de cupons, por exemplo, “compre um muffin, peça um café expresso até a metade”, para incentivar seus funcionários a comparecerem.
