Abrir um negócio de alimentos pode ser um processo lento, mas também pode ser recompensador. É mais provável que você tenha sucesso se dedicar seu tempo para avaliar o mercado e escolher a melhor opção para o seu entorno. Considere os códigos de saúde locais e observe os requisitos de licença para sua localização. Registre o negócio e contrate os melhores funcionários que puder encontrar.
Identifique seu cliente decidindo primeiro o tipo de comida que você quer vender. Comece com uma lista de categorias muito gerais; Alimentos embalados, alimentos cozidos e alimentos para entrega são bons exemplos. Em seguida, divida as categorias e decida se você deseja atender os clientes diretamente, vender para empresas ou fornecer um mix de serviços.
Informe-se sobre as leis e regulamentos em sua área entrando em contato com a Câmara de Comércio local e obtendo uma lista de escritórios estaduais e municipais responsáveis pelo registro ou indo ao site da FDA para procurar o link para sua cidade (consulte Recursos).
Registre sua empresa com as autoridades competentes. Onde você se registra depende do tipo de comida que você está planejando vender. Se você está planejando um negócio que se concentra principalmente em alimentos embalados, os regulamentos são mais fáceis de encontrar do que se você planeja abrir um café ou restaurante. Se você quer começar um carrinho de comida (vendendo cachorros-quentes, por exemplo), você precisará de um conjunto diferente de papelada.
Seja certificado em segurança alimentar se estiver planejando manipular alimentos diretamente ou abrir uma cozinha. As certificações estão disponíveis em diferentes organizações e empresas, geralmente seguindo uma série de aulas e um exame. O Registro Nacional de Profissionais de Segurança de Alimentos (NRFSP) e a ServSafe são considerados os principais provedores de certificação do país, e ambos oferecem treinamento on-line e local.
Contrate profissionais. Começar um negócio de alimentos requer pessoas qualificadas para lidar com a preparação e entrega de alimentos. Trabalhar com trabalhadores inexperientes pode levar a sanções e problemas para colocar seu negócio em funcionamento.
Dicas
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Se você precisar de financiamento de um banco ou investidores, crie um plano de negócios sólido para apresentar aos credores em potencial.
Aviso
A falta de documentação adequada ao solicitar um empréstimo é uma das razões pelas quais os bancos negam crédito a pequenas empresas. Inclua declarações fiscais, uma descrição completa do negócio, previsões financeiras e um resumo de sua concorrência.
