A beleza de tirar o fôlego e o clima subtropical de Maryland ecoam a cordialidade e o ambiente do restaurante que você deseja abrir e seus parceiros concordam. Com uma visão clara e a confiança de muitos anos de experiência em serviços de alimentação, você tem certeza de que pode criar um nicho. Tornar o sonho de abrir um restaurante uma realidade exige paixão e persistência; o planejamento, licenciamento, inspeções e permissão podem levar um ano ou mais para serem concluídos.
Planeje seu cardápio e escreva suas receitas. Decida como a cozinha precisa ser configurada, que tipo de louça e vidro você usará. Inclua itens específicos para o seu restaurante, como toalhas de mesa, guardanapos de papel ou de pano, cestas de pão ou garfos de fondue. Liste os suprimentos comestíveis necessários para preparar o menu, bem como os não-comestíveis, incluindo produtos de limpeza, uniformes e menus. Determine quantos preparadores, servidores e equipe de suporte são necessários para apresentar seu menu da maneira que você imagina. Usando o menu, você pode calcular seu custo operacional inicial e diário.
Extrapole os custos operacionais anuais dos custos diários, divida os custos de inicialização por cinco e adicione os resultados para determinar seus custos operacionais no primeiro ano. Escolha os meios de comunicação que você empregará para alcançar seu mercado; adicione os custos de promoções, promoções e brindes para projetar seus custos de publicidade. Determine quanto lucro você precisa. Acrescente isso, seus custos operacionais e de marketing, mais 20 por cento para cobrir emergências. Este é o seu orçamento total do primeiro ano; use o total para calcular quanto alimento você deve vender e a que preço ter sucesso.
Compile seu plano de negócios começando com pequenas biografias de si mesmo e da equipe, destacando sua paixão e experiência.Escreva sobre o seu conceito em profundidade; seu objetivo é dar vida ao ambiente e fazer com que o leitor prove a comida com suas palavras. Identifique o mercado que você pretende alcançar e explique sua estratégia para alcançá-los. Discuta por que você escolheu abrir seu restaurante em Maryland; colocar ênfase nas maneiras de melhorar a comunidade. Pense além de culinária e atmosfera requintadas; enfatize os trabalhos que você traz para a comunidade e seus planos para envolvimento cívico. Anexe seu orçamento e detalhe como você atingirá suas metas financeiras para concluir seu plano de negócios.
Entre em contato com o escritório do distrito de Baltimore da Administração de Pequenas Empresas para investigar as opções de financiamento para pequenas empresas. Oitenta por cento ou novos restaurantes falham em cinco anos de abertura; as probabilidades não são melhores em Maryland e a principal razão é a mesma: financiamento inadequado. Você precisa de custos de inicialização e custos operacionais por no mínimo um ano. Se você não tiver o financiamento necessário, a SBA administra empréstimos federais de baixo custo para empreendedores iniciantes, auxilia na busca de investidores e garante empréstimos de assinatura e linhas de crédito da empresa.
Finalize sua estrutura registrando seu negócio. É necessário que os proprietários únicos e os parceiros gerais sigam o código municipal onde o restaurante estará localizado e cumpram as leis fiscais de Maryland. Parcerias limitadas e todas as estruturas corporativas devem se registrar no Departamento de Avaliações e Tributação de Maryland.
Pesquise Maryland e serviços municipais de alimentação, zoneamento e requisitos de saúde antes de comprar um local. Só porque um prédio abrigou um restaurante antes não garante que ele atenda aos padrões atuais; examine cuidadosamente a propriedade para ajudar a garantir que você não será confrontado com grandes reformas resultantes de violações de código.
Programe inspeções de saúde e segurança contra incêndios com o município e obtenha as permissões fiscais e o seguro necessários. Você precisa do desemprego, da remuneração do trabalhador e do seguro comercial e deve solicitar ao Internal Revenue Service para obter um Número de Identificação do Empregador e um ID fiscal. O Departamento de Avaliações e Tributação de Maryland fornece uma lista de verificação abrangente e links para agências de licenciamento e tributação locais em seu site (consulte Recursos).
Prepare-se para as inspeções de saúde e segurança, dando os toques finais em seu restaurante. Os inspetores esperam encontrar as utilidades, todos os equipamentos em bom estado de funcionamento e comestíveis e não comestíveis armazenados adequadamente. Você está pronto para abrir seu restaurante assim que Maryland e o município emitirem suas licenças e autorizações.
