Aulas de culinária de ensino é uma ótima maneira de ganhar a vida trabalhando com comida, sem a intensidade extenuante do trabalho do restaurante. A criação de aulas de culinária para o ensino doméstico permite que você crie um programa adaptado especificamente às suas forças culinárias e atraia uma clientela interessada na especialidade oferecida. Seu negócio de cozinhar em casa pode ser tão simples ou tão complicado quanto você escolher, oferecendo desde instruções ocasionais para pequenas festas, até uma programação em grande escala, com chefs convidados.
Pesquisa as licenças e autorizações que você precisa para o seu negócio em casa ensinando cursos de culinária. Além das licenças gerais de negócios estaduais e municipais, você pode precisar de certificação do departamento de saúde. Alguns estados estão começando a exigir que as cozinhas domésticas usadas nas aulas de culinária sejam inspecionadas e certificadas, portanto, descubra as exigências locais antes de prosseguir.
Configure sua cozinha de casa para ser acessível e funcional para aulas de culinária. Isso pode ser uma transformação simples se você planeja ensinar apenas algumas pequenas turmas várias vezes por ano, ou pode ser um projeto complicado, se você planeja ensinar turmas maiores e oferecer um cronograma extenso. Certifique-se de que há muito espaço para o grupo que você visualiza e que sua estação de culinária está localizada centralmente, para que os alunos possam ver facilmente o que você está cozinhando. Considere instalar um espelho sobre o fogão, para que todos possam ver o que está acontecendo nas panelas e frigideiras. Se você tem uma cozinha maior e planos ambiciosos para a sua escola de culinária, você também pode optar por instalar câmeras de vídeo e monitores para oferecer aos alunos uma visão mais próxima. Lembre-se de comprar uma boa máquina de lavar louça também - porque você vai lavar muitos pratos.
Compre panelas e frigideiras para a sua escola de culinária caseira. Entre em contato com fabricantes de marcas de que você gosta e pergunte se eles estariam interessados em um acordo de patrocínio - fornecendo a você equipamentos a um custo reduzido, em troca de você recomendar seus produtos para seus alunos. Escolha potes e panelas que tenham tamanho adequado para os tipos de grupos que você ensinará na sua cozinha. Evite cozinhar lotes pequenos em panelas grandes ou grandes lotes em panelas pequenas.
Compre utensílios para a sua escola de culinária caseira. Se você for ensinar aulas práticas, compre facas, tábuas de corte, pincéis de cozinha, tigelas, assadeiras e espátulas suficientes para equipar adequadamente o número de alunos que pretende ensinar. Se as suas aulas forem principalmente demonstrações, compre uma variedade de utensílios adequados para fins de demonstração. Também compre tigelas, pratos, garfos e facas suficientes para servir os pratos que você prepara para seus alunos no final da aula.
