O Departamento de Saúde do Estado do Havaí (DOH) exige que qualquer pessoa que transporte, prepare ou sirva alimentos - ou entre em contato com qualquer utensílio ou equipamento de cozinha - para obter uma certificação de manipuladores de alimentos. O DOH do Havaí oferece cursos gratuitos de dois dias e exames de certificação ao longo do ano, tanto em Oahu quanto nas ilhas externas.
Inscreva-se em um workshop de segurança alimentar através do site do Departamento de Saúde do Estado do Havaí. A filial de Oahu do DOH realiza workshops de certificação de dois dias a cada dois meses, que estão listados no site do departamento. As ilhas exteriores de Kauai, Maui e Havaí realizam cursos de certificação a cada três ou quatro meses. Os participantes devem ligar para 808-933-0917 para obter informações sobre oficinas de certificação de ilhas externas.
Participe do workshop de segurança alimentar de dois dias. O curso abrange a prevenção de doenças transmitidas por alimentos, técnicas de segurança alimentar, procedimentos de saneamento e os conceitos básicos do Ponto de Controle Crítico de Análise de Perigos (HACCP). No final do curso, os alunos fazem um exame para obter seu certificado de manipuladores de alimentos.
Reveja os procedimentos de segurança alimentar participando de aulas gratuitas do Departamento de Saúde do Havaí, como a aula de segurança alimentar de uma a duas horas e a aula aprofundada de HACCP. A segunda classe abrange os sete princípios básicos do HACCP e ensina aos manipuladores de alimentos como usar esses princípios em suas técnicas de preparação de alimentos.
