Os food trucks e os lunch vagões tornaram-se alternativas cada vez mais populares para os restaurantes de tijolo e argamassa, e os aspirantes a empreendedores podem começar as empresas de alimentos móveis com menos recursos e menos burocracia. No entanto, iniciar um negócio de alimentos no Havaí ainda tem obstáculos legais, restrições de negócios e oposição de restaurantes tradicionais e outros fornecedores de alimentos competindo por vagas de estacionamento em áreas disputadas. Se possível e prático, providencie para estacionar seu caminhão em uma propriedade privada para evitar regulamentos no Havaí que exijam a movimentação do seu caminhão a cada 15 minutos em algumas áreas.
Opções Abundam
Os dias de fornecedores de alimentos móveis que oferecem opções limitadas deram lugar a caminhões de alimentos gourmet, veículos de café de luxo e vagões de almoço com temas ou conceitos. A competição por espaço e clientes pode ser intensa, portanto, estude o mercado e descubra o que os alimentos vendem na área e quais alimentos não estão disponíveis ou não são excessivamente saturados. Encontrar potenciais locais de venda se mostra extremamente útil ao planejar sua empresa. Escolha se deseja se concentrar em turistas havaianos, locais ou ambos. Decida se você deseja operar um vagão de almoço com alimentos preparados em uma cozinha aprovada, cozinhar no local em um caminhão totalmente equipado ou atender a alimentos usando qualquer método. Você também pode solicitar uma permissão temporária para vender alimentos em feiras e carnavais ou arrecadar fundos para instituições de caridade e projetos especiais. Compre ou alugue um veículo apropriado para o estilo de comida que você estará preparando.
Levante-se e correndo
O Havaí tem várias restrições e autorizações para empresas de alimentos móveis. Se você preparar comida em outro lugar para venda no caminhão, a comida deve ser armazenada e cozida em uma instalação aprovada pelo departamento de saúde da cidade ou município onde ela está preparada. Você precisará obter uma permissão de serviços de alimentação, passar por uma inspeção de segurança do seu veículo e fazer um curso de segurança alimentar em um dos dois escritórios na Ilha Grande. Para obter uma licença comercial em escritórios da cidade ou do condado, obtenha um número de identificação fiscal do governo federal e garanta uma licença para cobrar do Estado o imposto geral sobre vendas do Havaí. Dependendo da localização, talvez você precise solicitar licenças de cidades ou condados e departamentos ambientais e / ou de saúde para cada local onde você planeja vender alimentos. A autoridade de licenciamento empresarial na sede da cidade ou município lhe dirá especificamente quais licenças você precisa para cada localidade.
Circundando o acampamento com vagões de almoço
Assim que a documentação e o licenciamento estiverem concluídos, você pode começar a planejar um cardápio, obter alimentos, contratar funcionários e procurar locais de venda mais a sério do que quando estiver conduzindo uma pesquisa preliminar. Contrate pessoal, se necessário, mas lembre-se de que você deve obter um seguro de compensação obrigatório para trabalhadores, se você contratar pessoas de fora da sua família. Seguro de veículo e seguro de responsabilidade também são essenciais para um negócio havaiano lidar com o público e turistas. Se você usar um nome comercial fictício, poderá registrá-lo no Departamento de Comércio e Defesa do Consumidor para proteger seus direitos, mas isso não é obrigatório.
Todos os caminhos levam a clientes com fome
As pessoas no continente referem-se a pratos como os itens de que você come alimentos, mas os havaianos usam o termo para descrever os alimentos. O Havaí oferece pratos saborosos e almoços de food trucks e vagões de almoço durante todo o ano, devido ao excelente clima para refeições ao ar livre, à florescente indústria turística e às preferências de muitos moradores para refeições ao ar livre. Divulgue sua empresa conectando-se por meio de fóruns de mídia social, decorando seu caminhão com fotos e arte de comida sugestivas e encontrando vários locais seguros para vender sua comida. Imprima menus e panfletos para entregar onde as pessoas almoçam.
