As empresas de catering para lanchonetes geralmente atendem empresas, organizações comunitárias, escolas, planejadores de eventos e outros grupos que precisam alimentar grandes grupos de pessoas. Um negócio de sucesso pode ser um desdobramento de um restaurante ou empresa de catering existente ou uma entidade em si. O tamanho e o escopo dos negócios podem variar de acordo com o espaço disponível, o orçamento e o público-alvo.
Responsabilidades Pré-Start-up
Assim como em qualquer negócio, antes de lançar sua empresa, você deve obter as licenças e permissões necessárias. Visite o escritório do seu secretário de estado ou o escritório de licenciamento de empresas locais para saber os detalhes que você deverá ter para operar sua empresa legitimamente. Você também precisará seguir os padrões do departamento de saúde em termos de preparação, armazenamento e transporte de alimentos. Você também pode ser obrigado a levar cobertura de seguro específica para o setor de food service.
Encontre fornecedores e fornecedores
Identifique fornecedores da indústria alimentícia para comprar seus suprimentos e materiais. Você precisará de embalagens econômicas, como recipientes individuais, talheres descartáveis, embalagens de alimentos, guardanapos e condimentos. Dependendo de você estar preparando comida ou usando alimentos pré-embalados, você também pode precisar de equipamentos de preparação de alimentos e meios para transportar com segurança almoços embalados, como um caminhão refrigerado.
Determinar a logística de negócios
Talvez seja necessário contratar funcionários para ajudá-lo a comercializar seu negócio, atender a pedidos, criar refeições e entregá-los. Criar um plano de negócios e um plano de marketing pode ajudá-lo a descobrir essa logística, além de ajudá-lo a identificar ofertas específicas de produtos e pontos de preço. Por exemplo, considere uma sanduicheira de sanduíche com um biscoito e água mineral como estrutura básica de preços e trabalhe para oferecer almoços gourmet que incluem ofertas como pratos de massa, água com gás com sabor, embalagens de frutas frescas e legumes e sobremesas deliciosas.
Comercialize seu negócio
Serviços de mercado para o seu público-alvo. Isso pode incluir escolas, universidades, grandes complexos empresariais, corporações e planejadores de eventos. Prefira preços competitivos em sua lanchonete e procure maneiras de desenvolver contratos de longo prazo e construir novos negócios. Por exemplo, assinar um acordo para fornecer almoços em caixa para cada dia de registro de almoxarifados ou faculdades de comércio local renderá a você maiores lucros e mais referências do que atender algo como uma viagem de campo de uma única turma da escola primária.
