De acordo com a National Restaurant Association, estima-se que as vendas de restaurantes dos EUA cheguem a US $ 683,4 bilhões em 2014. Muitos restaurantes precisam ser competitivos e lançar campanhas de marketing para garantir seus próprios lucros nesse setor. Existem vários objetivos típicos em um plano de marketing de restaurante.
Satisfação do Cliente e Lealdade
Um dos principais objetivos de um restaurante é garantir a satisfação do cliente e construir uma base de clientes repetidos. De acordo com uma pesquisa da Associação Nacional de Restaurantes, 66% dos adultos americanos em 2014 disseram que seriam mais propensos a patrocinar o mesmo restaurante se oferecesse um programa de fidelidade e recompensa ao cliente. Outros objetivos deste objetivo incluem atrair clientes regulares para voltarem mais frequentemente, além de apresentar o restaurante a novos clientes. Os restaurantes que dão cartões de comensais freqüentes (como comprar 10 refeições e receber a 11ª refeição grátis) normalmente incorporam esse objetivo em seus planos gerais de marketing.
Gerando o tráfego do restaurante
Muitos planos de marketing de restaurantes se concentram na geração de tráfego de restaurantes, o que significa aumentar a base de clientes e ter almoços e jantares mais movimentados. Existem várias maneiras de atingir esse objetivo, como campanhas de marketing intensivas usando e-mail e páginas de redes sociais. Outras estratégias de marketing incluem promoções mensais ou semanais, cupons e promoções de cartões de presente. Muitos restaurantes incorporam serviços de entrega ou entrega para acomodar potenciais clientes que não costumam jantar fora.
Alcançar objetivos financeiros específicos
A maioria dos planos de marketing é mais bem-sucedida se definir metas mensuráveis. O objetivo da maioria dos restaurantes é ser lucrativo, e a maioria deles delineou claramente as metas financeiras divididas em quantias semanais, mensais e anuais. Algumas equipes de gerenciamento de restaurantes são bem-sucedidas com metas de semana a semana, e podem alcançá-las reduzindo custos e aumentando os lucros ao mesmo tempo.
Construindo o Restaurante Brand
Até os restaurantes de maior sucesso buscam melhorar sua posição no mercado local e fortalecer sua marca. Esse tipo de objetivo de marketing pode ser tão simples quanto criar um nome de restaurante e logotipo inovadores que se tornem um nome familiar. Também pode incluir a publicidade da atmosfera e do conceito do restaurante. Outras estratégias de marketing, como parcerias com organizações de caridade ou cozinhar com produtos saudáveis, também podem construir uma marca para conquistar novos clientes. Em 2014, de acordo com a Associação Nacional de Restaurantes, 64% dos adultos disseram que seriam mais propensos a usar restaurantes que comprassem alimentos localmente; 72 por cento visitam restaurantes que oferecem opções saudáveis.
