Em um mundo de comércio on-line, uma transação cara-a-cara pode ser refrescante, especialmente para algo tão realista quanto as vendas de ovos. A partir da data de publicação, os reguladores do Texas permitem que você faça exatamente isso, desde que esteja vendendo para o consumidor final - o que se encaixa na definição de vendedor particular do Departamento de Agricultura do Texas. Independentemente de quão especial você acha que seus frangos são, no entanto, você não pode alegar que seus óvulos são algo diferente de ovos comuns e genéricos. Venda-os na temperatura adequada, adicione algumas dicas de manuseio de alimentos e suas informações de contato, e você deve evitar que a polícia do ovo trinche sua porta.
Apenas um ovo comum
Vendedores privados que não classificam seus ovos devem vender seus ovos para a pessoa que presumivelmente os comerá. Se você quiser reivindicar que seus ovos são de um certo grau, como Grau A ou B, ou mesmo afirmar que eles são "frescos", você deve obter uma licença - o que significa que você deve legalmente classificar seus ovos. O processo de classificação envolve o dimensionamento dos ovos como pequeno, médio ou grande e, em seguida, mede a solidez e a segurança. Você pode classificar seus próprios ovos e até comprar uma máquina de classificação de ovos. Observe que uma alegação de grau ou frescor é completamente diferente de uma reivindicação orgânica. Para ser um produtor de ovos orgânicos, você precisa aderir ao programa de certificação orgânica do USDA.
Segurança para seus clientes, proteções para você
Seus ovos devem ser mantidos a uma temperatura segura, que o estado define como 45 graus Fahrenheit ou menos. Em seu recipiente para ovos, escreva - com destaque e legibilidade - seu nome e endereço. Você também deve incluir esta redação: “INSTRUÇÕES DE MANUSEIO SEGURO: Para evitar doenças causadas por bactérias: mantenha os ovos refrigerados, cozinhe os ovos até que as gemas fiquem firmes e cozinhe os alimentos que contêm ovos.” Você pode escrever isso dentro ou fora do recipiente., mas se você escrever dentro, você terá que repetir a instrução “Keep Refrigerated” no lado de fora. Note que isso não se aplica apenas a caixas de ovos. Se o seu cliente compra alguns ovos em um saco de papel marrom, o Texas conta como um recipiente. Além disso, não é possível reutilizar as caixas de papel de outras pessoas, apenas as caixas originais que os clientes devolvem para você.
Expandindo sua base de clientes
Vender em um mercado de agricultores ou outro local público é uma boa maneira de ganhar dinheiro com suas camadas prolíficas. Siga todos os regulamentos como você faria ao vender para o seu vizinho - com um adicional: para vender em um evento único ou temporário no Texas, como um mercado de agricultores, você deve obter uma permissão temporária, o que é bom para isso apenas local. A autoridade emissora é o Departamento de Serviços de Saúde do Estado do Texas, que, após receber sua solicitação, verificará se você está seguindo todos os regulamentos exigidos.
Maneiras de expandir suas vendas de ovos
Se você tem mais ovos do que atualmente pode vender para vizinhos, amigos ou em mercados de fazendeiros, opções adicionais estão disponíveis para você como produtor privado. Uma delas é a criação de uma fazenda agrícola com suporte ao consumidor, por meio da qual você fornece entregas regulares de ovos a assinantes pagantes. Se, no entanto, você decidir que está pronto para se tornar mais ativo no movimento do farm para a mesa ou apenas expandir sua base de clientes, o Texas terá recursos úteis para você. O Centro de Ciências Avícolas A & M da Universidade do Texas pode ajudá-lo a entender o processo de classificação de ovos, e o Departamento de Agricultura do Texas é o local onde você solicita uma licença.
