O mercado de peixe congelado é popular entre os proprietários de restaurantes e aqueles que querem a conveniência de ter peixe fresco. As capturas frescas devem ser imediatamente congeladas no barco a uma temperatura muito baixa para evitar a deterioração durante o transporte. Peixe freqüentemente vendido congelado incluem: atum, salmão, pollock, linguado e aqueles usados para isca.
Itens que você precisará
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Peixe
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Localização da empresa
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Licenças e autorizações de negócios
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Seguro
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Freezers
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Vendedores
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Clientes
Vendendo Peixe Congelado
Adquirir licenças de saúde e licenças para vender comida. Você precisará de uma licença de saúde em seu município, uma licença de distribuição de alimentos e possivelmente um cartão de manejo de alimentos. Dependendo do tamanho da sua operação, você também pode precisar de uma licença comercial. Como os requisitos de licenciamento diferem de estado para estado, entre em contato com o seu para aprender os formulários necessários e onde você deve arquivar.
Encontre fornecedores de peixe. Fornecedores de comida por atacado podem fornecer grandes quantidades de peixe congelado se você planeja vender um volume alto. Se você planeja uma operação menor, ou uma que tenha como alvo uma base de clientes menor, compre peixes diretamente de pescadores comerciais que podem garantir uma certa quantidade por captura. Alguns viveiros ou fazendas de peixes comerciais também lhe venderão diretamente produtos congelados. Certifique-se de que todos os peixes que você adquirir estejam rotulados de acordo com os padrões do USDA e FDA. Por exemplo, os peixes devem ser rotulados de acordo com o local onde foram obtidos (de uma fazenda ou do oceano) e de onde eles são (país de origem).
Compre itens de armazenamento para manter os alimentos congelados em segurança. Uma das coisas mais importantes serão seus freezers e eles devem ter uma fonte de energia confiável e um gerador de backup no caso de falha de energia. Se enviar peixe, verifique se você tem todos os materiais de envio adequados em estoque para garantir a entrega segura. Se entregar localmente, compre veículos com capacidade confiável de armazenamento de alimentos congelados.
Seja segurado. Você precisará de cobertura para suas instalações e veículos de transporte. Adquirir um plano de seguro que cubra eventos como: desperdício de alimentos devido a falta de energia, perda de negócios devido a má impressão ou despesas médicas do cliente devido a doenças relacionadas ao consumo de peixe.
Obter clientes Depois de determinar seus clientes-alvo, divulgue sua empresa. Se você está planejando vender peixe como uma operação em larga escala, por exemplo, faça marketing e se torne conhecido dos gerentes de compras de supermercados e das redes de restaurantes franqueadas. Se você tiver uma operação menor, anuncie na mídia local e fale com os proprietários de restaurantes locais.
