Se você quer vender salgadinhos de milho, algodão-doce ou hambúrgueres suculentos em uma feira estadual ou do condado, precisará ser aprovado como vendedor de alimentos antes de se estabelecer no recinto da feira. O processo começa com a apresentação de um requerimento e provando que você tem a capacidade financeira de cobrir quaisquer contratempos que possam acontecer enquanto você e seus funcionários trabalham na feira. Outros requisitos, como imposto sobre vendas e licenças de saúde, podem ser adquiridos depois que você obtiver aprovação.
Aplicações
As feiras exigem que os fornecedores solicitem suas barracas de comida, às vezes meses antes da feira. A Erie County Fair, no norte do estado de Nova York - a segunda mais antiga e terceira maior feira de condado dos EUA, com quase 1,2 milhão de visitantes pagos em 2013 - pedirá informações sobre você e sobre o que você pretende vender. Você terá que fornecer referências de feiras e shows passados. As informações ajudarão os funcionários da feira a determinar se você e seus produtos fazem um bom acréscimo à feira e complementam outras ofertas de feirantes.
Requisitos de seguro
A responsabilidade geral e o seguro de compensação dos trabalhadores são exigidos antes que uma feira o aceite como vendedor de alimentos. Por exemplo, a Feira do Condado de Los Angeles exige que os fornecedores de alimentos tenham pelo menos uma política de responsabilidade geral de US $ 1 milhão no momento em que um fornecedor assinar seu contrato com a feira. Os fornecedores também precisam ter um seguro de compensação dos trabalhadores para cobrir quaisquer acidentes ou doenças que os funcionários possam sofrer enquanto estiverem de serviço.
Licenças de imposto sobre vendas
Você precisará de uma autorização de imposto sobre vendas atual do estado e dos municípios de cada feira, onde você pretende operar como um fornecedor de alimentos. A Feira Estadual de Minnesota - uma das maiores nos EUA, com cerca de 1,7 milhão de participantes em 2013 - exige que os fornecedores justos obtenham um número de identificação fiscal para coletar impostos sobre vendas e encaminhá-los para o estado. Em Minnesota, por exemplo, os impostos sobre vendas devem ser pagos dentro de cinco dias após a feira ser encerrada.
Licenças de saúde
Um vendedor de alimentos deve solicitar e obter uma permissão temporária de serviço de alimentação para operar antes de começar a vender alimentos na feira. Alguns locais, como o condado de Fairfax, na Virgínia, determinam que os vendedores de alimentos participem de um curso de segurança alimentar antes que uma permissão possa ser emitida. Sua banca de alimentos provavelmente precisará ser inspecionada antes que você possa obter uma autorização para operar.
Depósitos e Pagamentos
Espere fazer um depósito para garantir o seu espaço e depois pagar o aluguel. Em 2014, a Feira do Condado de Los Angeles cobrou dos fornecedores de retorno um depósito equivalente a 31% das taxas do ano anterior por espaço; novos fornecedores pagaram entre US $ 1.500 e US $ 2.500, dependendo do tamanho do estande e de sua localização. A taxa de aluguel equivalia a 26 a 30% das vendas, novamente dependendo da localização do estande
