Todas as manhãs, milhões de americanos começam o dia com um pouco de café para ajudá-los a acordar. Grãos de café, cultivados em climas temperados, geralmente dentro de 10 graus em ambos os lados do Equador, são uma indústria massiva para países da América do Sul, América Central e no continente africano. A fraqueza do setor cafeeiro está diretamente relacionada às anormalidades do clima durante o pico da estação de crescimento.
História
O consumo de grãos de café apareceu pela primeira vez na história registrada na Etiópia por volta de 850 C.E..; 400 anos depois, os cafeeiros foram cultivados na Arábia e uma bebida fervida se tornou popular. Constantinopla abriu o primeiro de uma longa série de cafeterias para cavalheiros em 1475, e depois disso, a popularidade e o uso do café se espalharam para a Europa e depois para o resto do mundo. Em 1900, os trabalhadores começaram a fazer coffee breaks e mulheres da moda se reuniram para tomar café e compartilhar companhia.
Tipos
O café produzido a partir de grãos arábica é a variedade mais popular do mundo. Grãos de café mais baratos, como Canephora, às vezes são combinados com grãos arábica para produzir uma mistura de café mais barata. Mais grãos de café vêm do Brasil do que qualquer outro país, com o Vietnã e a Colômbia em segundo e terceiro lugar, respectivamente.
Benefícios
Em 2004, o setor cafeeiro aceitou a Lei do Comércio Justo, que instituiu um preço pré-determinado para grãos de café para todos os produtores. Isso fortaleceu a economia de pequenas aldeias que dependiam do café como uma grande indústria, pois lhes dava a oportunidade de vender seus grãos pelo mesmo preço que as fazendas de café corporativas recebiam.
Considerações
A indústria do café em todo o mundo depende do clima global. Uma estação de crescimento seco ao redor do Equador é o maior fator em um mercado de café instável. Estudos realizados por pesquisadores médicos impactam o setor cafeeiro sempre que um novo é lançado. Felizmente para os cafeicultores, estudos recentes indicam que o café pode ser benéfico no tratamento da doença de Alzheimer, doença de Parkinson, doenças cardíacas e gota. No entanto, também pode contribuir para o endurecimento temporário das artérias e levar a uma deficiência de magnésio.
Teorias / especulação
À medida que mais resultados dos benefícios para a saúde de beber café com moderação se tornam públicos, especialistas do setor prevêem uma diversidade crescente nos métodos de consumo de café. No lado negativo, o aumento do custo, tanto de máquinas quanto de mão-de-obra, para produzir essas misturas especiais reduz o número de clientes que comprarão o produto. O objetivo é alcançar um meio feliz de introduzir novas bebidas enquanto controla os custos.
