Perseguir o seu sonho de abrir uma mercearia italiana requer trabalho, paciência e perseverança. Comece pesquisando locais e elaborando um modelo de negócios. Procure investidores, pesquise empréstimos bancários e desenvolva um nicho de marketing para tornar seu sonho realidade.
Itens que você precisará
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Modelo de negócio
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Financiamento
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Localização
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Licenças
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Apólices de seguro
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Advogado
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Contador
Coisas que você precisa para começar
A localização é a chave para iniciar uma mercearia italiana de sucesso. Faça sua pesquisa e encontre uma área onde não haja nada para competir com seu inventário ou serviços. Sua localização precisará ser uma área de tráfego intenso, seja a pé ou em veículo, com muito estacionamento.
Crie um modelo de negócios que inclua o local da loja, o tamanho da loja em perspectiva em imagens quadradas e idéias para inventário. Os investidores em sua empresa vão querer saber por que uma mercearia italiana terá sucesso na área escolhida.
Garantir o capital inicial de um banco, investidor ou instituição de crédito. Esse dinheiro será necessário para aluguel, móveis, equipamentos e estoque. Considere solicitar linhas de crédito também. Isso pode ser feito através de um cartão de crédito comercial ou através de um acordo com fornecedores individuais. Pesquise os melhores preços para o seu inventário. Você provavelmente terá várias empresas de fornecimento de alimentos para sua loja, portanto, certifique-se de comprar uma loja comparativa.
Prosseguir com consultoria jurídica e financeira para incorporar seus negócios e pagar impostos, folha de pagamento e seguro-desemprego estadual. Antes de abrir, solicite uma licença para vender mercadorias em sua cidade e estado. Cada estado tem requisitos diferentes para os requisitos do departamento de saúde e impostos sobre vendas. Compre uma apólice de seguro. Seguro de compensação de trabalhadores também precisará ser fornecido para seus funcionários juntamente com quaisquer benefícios que você oferecerá a eles, como seguro de saúde.
Escolher um nicho é importante para sua loja. Forneça um motivo para os clientes fazerem compras com você, seja porque você leva ingredientes italianos frescos ou itens importados diretamente da Itália. Você precisará oferecer itens e serviços exclusivos da área onde sua loja está localizada. Considere a possibilidade de oferecer serviços como jantares noturnos de estilo familiar ou sanduíches frios. Pesquise sua base de clientes. Se você estiver localizado perto de um campus universitário, ofereça produtos diferentes do que se você estiver perto de um complexo para idosos.
Procure alimentos italianos que são difíceis de encontrar na sua região. Se você vai incluir uma delicatessen em sua loja, você pode oferecer as rodas de queijo de Provolone, Romano e outras associadas à culinária italiana. O azeite de oliva é considerado um alimento básico na cozinha italiana, então você pode querer oferecer azeites especiais com temperos ou com diferentes graus de óleo.
Fazendo sua própria massa e molhos em casa denota cozinha italiana real. Você pode oferecer os utensílios especiais necessários para fazer isso. Grating queijo fresco pode ser promovido através da venda raladores de mãos com pedaços inteiros de queijo parmesão. Os pequenos picadores de oliva podem ser amarrados com os produtos para fazer azeitonas recheadas e latas inteiras de tomates italianos podem ser vendidos ao lado dos filtros de tomate. Isso tornará sua loja uma experiência em autêntica culinária italiana.
Dicas
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Pesquise as possibilidades de assistência do governo para iniciar o seu estabelecimento. (Veja Recursos)
Aviso
Não armazene itens que ficarão em suas prateleiras e acumularão poeira. Comece com um inventário mínimo e adicione gradualmente.
