Em julho de 2013, a IBIS World informou que as vendas de fast food nos Estados Unidos geram uma média de US $ 191 bilhões por ano em receitas. Existem quase 150 mil restaurantes de fast food no país, empregando mais de 3,6 milhões de trabalhadores. Enquanto a indústria continua forte, vários fatores econômicos podem ter um impacto significativo no resultado final.
Custos de mão de obra
Muitos trabalhadores de fast food recebem taxas por hora iguais ou ligeiramente acima do salário mínimo nacional. Grupos ativistas em todo o país estão lutando para aumentar o salário mínimo, alegando que os funcionários não podem viver com salários tão baixos, mesmo trabalhando 40 horas por semana. Se um aumento acentuado no pagamento dos funcionários for obrigatório, isso pode resultar em um impacto drástico nos lucros das empresas de fast food, nos preços dos menus ou em ambos.
Preços do combustível
Quando os preços do combustível sobem, os fornecedores cobram dos restaurantes de fast food preços mais altos por itens essenciais para cobrir o aumento nos custos de transporte. Isso geralmente resulta em preços de menu mais altos para os clientes, pois os restaurantes precisam obter uma certa margem de lucro para cobrir as despesas operacionais.
Diminuições Econômicas
As crises econômicas afetam a indústria de restaurantes, mas os restaurantes de fast food são menos impactados porque muitas pessoas substituem restaurantes de fast food por opções mais sofisticadas. Em 2010, "The Economist" informou que as cadeias de fast food foram capazes de lidar melhor com a recessão de 2008 do que os concorrentes mais caros. Muitos consumidores optam por opções de refeições mais acessíveis durante uma recessão, para se adequar melhor a um orçamento menor.
Preço dos principais ingredientes
Quando o preço para comprar ingredientes necessários para fazer itens de menu de fast food aumenta, os restaurantes geralmente absorvem os custos, pois os aumentos são geralmente temporários. Isso pode ter grande impacto nos lucros da linha de fundo, mesmo se os preços altos durarem apenas por um curto período de tempo. No entanto, se os aumentos não mostrarem sinais de queda, muitas empresas são obrigadas a aumentar os preços de menu para os clientes. Por exemplo, em 2011, o "Orange County Register" informou que a cadeia de fast-food In-N-Out, do sul da Califórnia, foi forçada a aumentar os preços pela terceira vez desde 2008 devido ao aumento dos preços da carne bovina.
Informações Salariais de 2016 para Alimentos e Bebidas Atendidas e Trabalhadores Relacionados
Alimentos e bebidas servindo e trabalhadores relacionados ganhou um salário médio anual de US $ 19.710 em 2016, de acordo com o Bureau of Labor Statistics EUA. Na extremidade inferior, o serviço de alimentos e bebidas e os trabalhadores relacionados obtiveram um salário percentil de US $ 18.170, o que significa que 75% ganharam mais do que esse valor. O salário percentil 75 é de US $ 22.690, o que significa que 25% ganham mais. Em 2016, 5.122.500 pessoas estavam empregadas nos EUA como serventes de alimentos e bebidas e trabalhadores relacionados.
