Muitas pessoas sonham em começar um negócio de confeitaria, mas, uma vez examinadas, descobrem que os custos de abrir uma padaria tradicional podem ser proibitivos. A solução poderia ser iniciar uma padaria caseira. Embora você possa ter receitas deliciosas e conhecimento de panificação expansivo, há muitas coisas que você precisa considerar antes de tentar iniciar um negócio de panificação em casa.
Certifique-se de viver em um estado ou município que permita a operação de empresas de panificação e alimentos. Os 11 estados que atualmente permitem isso são Utah, Iowa, Tennessee, Virgínia, Ohio, Kentucky, Carolina do Norte, Maine, Pensilvânia, Vermont e New Hampshire.
Ligue para o departamento de saúde do seu estado para ver exatamente quais reformas você precisa para começar a usar sua cozinha como uma padaria comercial. Na maioria das áreas, você deve separar sua cozinha de todas as áreas de estar com uma porta sólida e não pode usar a cozinha para uso comercial e pessoal - você terá que cozinhar alimentos para sua família em outra área.
Decida exatamente qual será o nicho de seu negócio de panificação. Por exemplo, você pode fazer e vender pães artesanais, bagels, doces étnicos, bolos de casamento ou cupcakes gourmet.
Obtenha as permissões que sua área requer para operar uma empresa de alimentos. Dependendo de onde você mora, isso pode incluir um número de identificação do empregador do IRS, um número de identificação fiscal estadual, um certificado de nome assumido, uma permissão de empresa de alimentos, permissões de manipulador de alimentos e certificação de gerente de alimentos.
Decida onde você quer vender seus produtos assados; a maioria das áreas não permite que você o venda em sua casa. Considere vender em mercados de agricultores locais, mercados de artesanato on-line, como Foodzie ou Etsy, eventos e festivais, mercados de pulga, atacado para supermercados independentes, lojas de presentes ou restaurantes.
Desenvolva um menu de ofertas para o seu negócio de panificação que inclui sabores exclusivos ou personalizados - isso vai diferenciá-lo dos seus concorrentes. Por exemplo, se você pretende vender biscoitos gourmet, pode oferecer sabores incomuns, como champanhe e mojito, além dos sabores padrão, como chocolate e baunilha.
Adquira embalagens de alimentos aprovadas pela FDA para seus produtos assados e assados no atacado.
Promova sua empresa de panificação baseada em casa lançando um site ou blog informativo que lista suas informações de contato, os locais onde você vende seus produtos assados, informações de pedidos por atacado, uma lista de preços e outras informações sobre sua empresa. Você também pode distribuir amostras em eventos locais e listar seu negócio de panificação em diretórios de empresas on-line e impressas.
