Barcos a vapor ajudaram a revolucionar as viagens e o comércio de passageiros nos rios dos Estados Unidos. Os primeiros navios movidos a vapor surgiram no final do século XVIII e início do século XIX, o que significava que os viajantes e companhias de navegação não precisavam mais depender de correntes e mão de obra para viajar pelos rios.
Alguns barcos a vapor foram equipados como “showboats” e percorreram os rios para levar entretenimento a pequenas cidades. Nos últimos anos, os barcos a vapor mais antigos foram reformados e novos barcos a vapor foram construídos para criar restaurantes flutuantes.
Itens que você precisará
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Alvará de funcionamento
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Limpeza de Departamento de saúde e informação de padrões de saneamento
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Informação no espaço doca de barco a vapor
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Listagens de possíveis barcos a vapor para compra
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Informações do menu
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Certificado do Departamento de Saúde
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Menu de inauguração
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Taxas de anúncios e informações para anúncios
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Informações sobre listagem do Steamboat Directory
Crie sua estrutura de negócios. Consulte um contador com experiência em servir clientes de restaurante. Reúna-se com um agente de seguros comercial com experiência semelhante e, de preferência, com experiência marítima. Visite a prefeitura ou o escritório do cartório para obter uma licença comercial. Reunir-se com funcionários do departamento de saúde local para determinar os critérios para atender aos padrões de limpeza e saneamento.
Escolha um cais para o restaurante. Localize o espaço da doca que atenda a três requisitos: profundidade de água suficiente e comprimento da doca para o maior barco a vapor possível; boa acessibilidade ao público (incluindo acesso para deficientes); e excelente visibilidade dentro do distrito comercial circundante.
Encontre um barco a vapor adequado. Houve uma série de embarcações do tipo excursão construídas nas últimas décadas. Dependendo do tamanho, configuração e condição, alguns desses vasos podem ser apropriados para uso como restaurantes. Além disso, pode haver alguns barcos a vapor mais antigos com potencial de conversão de restaurantes.
A revista Boats and Harbors foca no mercado de embarcações comerciais e normalmente inclui vários anúncios de exibição de embarcações para venda. Algumas embarcações recentemente construídas podem estar à venda através de seu fabricante; embarcações mais antigas podem ser listadas por proprietários privados ou por meio de corretoras.
Projetar a decoração e menu. Trabalhe com um designer de interiores para criar o ambiente desejado para o seu restaurante de barcos a vapor. Escolha a tradicional decoração de barco a vapor dos anos 1800, móveis elegantes e discretos ou talvez um estilo contemporâneo ousado. Para melhorar a experiência gastronômica, contrate um chefe de cozinha familiarizado com vários tipos de culinária. Desenvolva um menu que combine com seu ambiente de jantar.
Contrate pessoal profissional do restaurante. Procure por funcionários e servidores de cozinha que se destacam em seu trabalho e possam se comunicar bem com todos os tipos de clientes. Encontre um historiador de barcos a vapor para fornecer aos funcionários informações históricas que eles podem compartilhar com a clientela do restaurante.
Obter aprovação do departamento de saúde. Certifique-se de que todos os alimentos estejam devidamente armazenados e que todas as superfícies e áreas de armazenamento sejam higienizadas conforme necessário. Se houver discrepâncias, solucione-as imediatamente.
Toque o seu sino de jantar de inauguração. Crie um menu especial sumptuoso e programe entretenimento ao vivo que se adequa ao tema do seu restaurante. Convide líderes empresariais locais, bem como escritores de restaurantes e lazer de jornais regionais e publicações de entretenimento. Anuncie o evento nestas publicações também. Finalmente, liste seu novo restaurante em um diretório nacional de barcos a vapor.
