Uma lista de verificação de auditoria de treinamento é usada para verificar se os trabalhadores do serviço de alimentação estão sendo treinados em segurança alimentar. Esta lista de verificação é usada para cumprir os regulamentos da Organização Internacional para Padronização (ISO) sobre segurança alimentar. O padrão foi projetado para certificar empresas de serviços de alimentos que adotaram planos de gerenciamento de alimentos para manter seus alimentos seguros.
Procedimento de Treinamento
A lista de verificação de auditoria de treinamento faz perguntas sobre o procedimento de treinamento criado por uma empresa de serviços de alimentação. O procedimento de treinamento deve ser capaz de identificar as necessidades de treinamento e fornecer esse treinamento aos funcionários. O procedimento de treinamento também deve descrever o plano de treinamento usado pelo negócio.
Número de funcionários treinados
Também coberto na lista de verificação de auditoria de treinamento é o número de funcionários que foram treinados. O programa de treinamento deve cobrir qualquer regulamento ou legislação que se aplique à segurança de alimentos. Os funcionários também devem ser treinados no sistema de gerenciamento de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP). O HACCP é usado para identificar e controlar os perigos associados à segurança alimentar. A lista de verificação de auditoria de treinamento também pergunta quantos funcionários foram treinados para realizar uma auditoria do sistema de segurança de alimentos.
Implementação do procedimento de treinamento
O tópico final coberto por uma lista de verificação de auditoria de treinamento é como o procedimento de treinamento é implementado. O negócio deve treinar efetivamente os funcionários em questões de saneamento e segurança alimentar. A empresa também deve ter um método para determinar a eficácia de seu treinamento e fazer quaisquer melhorias necessárias.
