Ao planejar as refeições para a sua creche, sua responsabilidade vai além de colocar um prato nutricionalmente equilibrado na frente de uma criança. Você desempenha um papel importante ajudando crianças pequenas a estabelecer hábitos alimentares saudáveis. As crianças devem ter a oportunidade de experimentar novos alimentos, bem como desfrutar de alguns dos seus favoritos. Planejar horários de refeições relaxados e funcionais ajudará as crianças a expandir sua paleta e obter a nutrição de que precisam diariamente.
Plano para necessidades dietéticas especiais. Antes de planejar seus menus semanais ou mensais, leve em consideração quaisquer alergias alimentares ou necessidades alimentares relacionadas à saúde, como as resultantes de diabetes. Em alguns casos, você pode precisar de um menu completamente separado para crianças com necessidades nessa categoria. No entanto, você pode ser capaz de acomodar os requisitos de refeições especiais com modificações na preparação ou nos ingredientes.
Use a pirâmide alimentar do USDA como um guia para refeições nutricionalmente equilibradas. O USDA recomenda 3 onças de grãos, 1 xícara de legumes, 1 xícara de frutas e 2 onças da carne e foi grupo diariamente para idades de dois e três anos, de acordo com mypyramid.gov. Recomendações para as idades de quatro e cinco são 5 onças de grãos, 1,5 xícaras de legumes, 1,5 xícaras de frutas e 3 a 4 onças do grupo de carne e feijão diariamente. Crianças entre dois e cinco anos precisam de 2 xícaras de leite por dia.
Use uma planilha ou caderno para planejar menus pela semana ou pelo mês. Escrever tudo para baixo ajudará você a se organizar na mercearia e facilitará a substituição se você negligenciar um item ao fazer compras. Também é uma boa ideia manter uma cópia do seu cardápio em uma área acessível para que os pais possam ver o que você está servindo e planejar suas refeições de acordo.
Planeje uma variedade de cores, sabores e texturas. Quando você apresenta placas esteticamente agradáveis, as crianças são mais propensas a serem receptivas a novos alimentos. Os sabores e texturas variados mantêm a refeição interessante e ajudam as crianças a desenvolver uma paleta diversificada.
Incorporar a diversidade cultural no planejamento de sua refeição. Considere servir refeições de origem chinesa, mexicana, italiana ou tailandesa, por exemplo. Use essas refeições temáticas como um trampolim para conversas e oportunidades de aprendizagem sobre diferentes culturas.
Dicas
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Bebês e bebês têm necessidades dietéticas específicas, e o pediatra de uma criança é muitas vezes a melhor fonte de aconselhamento sobre planejamento de refeições até os dois anos de idade. Trabalhe com os pais para planejar menus apropriados para bebês e bebês sob seus cuidados.
