Teppanyaki é um estilo japonês de culinária em que o chef prepara comida em uma chapa quente, muitas vezes na frente dos convidados do jantar. Isso lhe dá a oportunidade não apenas de cozinhar, mas de entreter, fazendo truques como sacudir ovos no ar e produzir vulcões em miniatura a partir de cebolas fatiadas. Esse estilo de cozinha de restaurante exige treinamento constante, à medida que os chefs aprendem novos truques e descobrem novas maneiras de encantar os convidados com a exibição de cozinha ao vivo. Há poucas regras rígidas e rápidas para se tornar um chef de teppanyaki - o único requisito é a paixão pela culinária e pelas pessoas.
Participe de um instituto de culinária, especialmente um que seja especializado ou que ofereça treinamento em culinária japonesa e preparação de sushi. Teppanyaki é um estilo japonês, e muitos restaurantes que oferecem este tipo de comida também oferecem sushi - o treinamento em ambas as áreas faz de você um recurso valioso.
Procure emprego com um restaurante teppanyaki. Sem experiência, normalmente você será educado como aluno - apesar de qualquer instrução que você tenha, espere ser treinado pelos experientes veteranos de qualquer restaurante em que você encontrar trabalho. Ao procurar emprego, demonstre confiança, bom humor e habilidades de comunicação, que são tão importantes quanto poder trabalhar na churrasqueira.
Pratique suas habilidades em casa com uma grelha de teppanyaki. Você não precisa de uma configuração tão elaborada quanto você pode encontrar no trabalho - um simples prato de grelha sobre seu fogão ou até mesmo um grill elétrico portátil lhe dá uma superfície de trabalho adequada para praticar sua técnica. Quando você se candidata a um emprego, pode ser necessário demonstrar sua capacidade, de modo que a prática independente lhe dá tanto habilidade quanto confiança para mostrar o que você pode fazer.
