Apaixonado por cozinhar e gostar de compartilhar dicas e técnicas? Considere abrir uma escola de culinária para colher os benefícios desse conhecimento. Uma das vantagens deste tipo de negócio é que ele pode ser iniciado em pequena escala antes de ter que investir muito dinheiro em equipamentos e suprimentos. Muitas pessoas estão procurando aprender a cozinhar, melhorar as técnicas atuais ou podem estar considerando uma mudança de carreira para as artes culinárias. Há ajuda disponível do governo federal para pequenas empresas, bem como incentivos potenciais através dos governos locais.
Decida o formato da escola. A escola está atendendo a mãe ocupada, cozinhando noviços ou aqueles que desejam estar no negócio de restaurantes? A abordagem é diferente dependendo do modelo de negócio decidido. Depois que o modelo de negócios for decidido, escreva um plano de negócios que inclua os tipos de classes oferecidos. Ao pesquisar modelos de negócios, considere o número de professores necessários, quantos alunos são esperados e que tipo de pessoal de apoio é necessário. Saber disso ajudará a descobrir os tipos de financiamento e seguro necessários.
Opções de financiamento e seguro de pesquisa. O financiamento pode vir de governos federais e locais, bancos, capitalistas de risco ou partes privadas. Considere também opções criativas de financiamento: talvez haja um restaurante local que esteja disposto a fazer parceria com uma escola de culinária. Comece sua busca por seguro falando com uma empresa que possua políticas domésticas ou automáticas. Mesmo que essa empresa não tenha o seguro necessário, ela pode oferecer sugestões sobre quem contatar.
Procure um local e liste as necessidades de renovação. Faça uma lista de equipamentos e aparelhos que serão necessários. Leve em consideração se os alunos compartilharão os aparelhos ou se terão os seus próprios dispositivos. Algumas empresas compram equipamentos de restaurantes de lugares que estão substituindo aparelhos mais antigos ou que saíram do negócio, revendendo esses itens com um desconto considerável. As lojas de restaurantes também podem dar descontos na compra de utensílios e outros suprimentos a granel. Consulte essas empresas para as melhores ofertas de fornecedores de alimentos e bebidas também.
Entre em contato com os governos locais e departamentos de planejamento sobre como garantir as permissões e licenças apropriadas. Como a comida está envolvida, serão necessárias licenças do conselho local de saúde. Verifique se o local desejado está na zona certa para uma escola ou empresa. Se não for, fale com o conselho de zoneamento local sobre como obter o local rezoneado. O rezoneamento pode soar como uma tarefa assustadora, mas alguns municípios serão rezados em certas circunstâncias.
Anuncie quando e onde for possível. Visite grupos de redes de negócios, câmaras de comércio e outros grupos de criação de negócios. Considere oferecer mini-aulas gratuitas ou de baixo custo ou demonstrações. Planejar um site, folhetos e cartões de visita e obtê-los construídos e impressos antes de abrir. Não negligencie o poder das mídias sociais em cultivar sua escola de culinária.
Dicas
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Visite outras escolas de culinária e fale com professores e administradores. Descubra por que eles fazem o que fazem e os prós e contras do negócio em que estão. Eles podem fornecer contatos valiosos na indústria.
Uma parceria com um restaurante pode oferecer aos alunos oportunidades para estágios e experiência de trabalho.
