Assim como as pessoas igualam a palavra "computador" a gigantes da indústria como Apple e Windows, você pode criar um negócio que seja quase sinônimo da palavra "daiquiri". Essas bebidas congeladas e frutadas à base de rum são favoritas entre um público amplo: universitários, adultos e idosos podem ser encontrados desfrutando de um daiquiri. No entanto, esse negócio potencialmente lucrativo requer várias considerações antes que qualquer guarda-chuva seja colocado em uma bebida.
Avalie sua estratégia de produto. Você quer usar um carrinho para montar um suporte de daiquiri, digamos, nas ruidosas ruas de Nova Orleans ou nas praias arenosas da Califórnia? Ou você só quer transportar em torno de equipamentos e atender a recepções de casamento e outros eventos? Você também pode montar um café daiquiri de tijolos e argamassa em uma cidade universitária. Cada possibilidade vem com uma variedade de custos que vão além dos liquidificadores, xarope e produtos.
Desenvolver uma extensa lista detalhando as despesas, como aluguel ou autorização de carrinho de comida, máquinas daiquiri, seguro, licença de licor, permissões de alimentos, salários e salários. Conforme explicado no livro “O Guia Tudo para Começar e Administrar um Restaurante”, o álcool tem uma ampla margem de lucro em relação à comida, mas traz uma responsabilidade adicional. Autor Ronald Lee adverte que a responsabilidade por quaisquer problemas devido a clientes intoxicados pode ser colocada em seu negócio.
Segmente sua empresa para o público adequado e reconheça a sazonalidade do seu produto. Um exemplo: poucos estudantes universitários em Minnesota desejam um daiquiri em dezembro, então você pode considerar possuir um carrinho de bebidas para operar durante os meses mais quentes, em vez de alugar um espaço na cidade durante o ano todo.
Pense em outros métodos não convencionais de venda de daiquiris, como festas de fraternidade (desde que todos os alunos tenham idade legal), venda de livros de receitas e encenação de aulas de daiquiri para festas de despedida.
Crie receitas de daiquiri e desenvolva uma linha de produtos. Faça daiquiris usando uma variedade de sabores e frutas. Fique à vontade para fazer daiquiris usando receitas básicas e prossiga com a experimentação. Misture frutas diferentes, como bananas, morangos, laranjas, limão, abacaxi, manga, coco e outros. Experimente também com xaropes. Documente meticulosamente todos os ingredientes e quantidades utilizadas. Experimente com daiquiris não-alcoólicos para atender crianças em eventos como jogos de futebol universitário.
Crie nomes criativos para suas misturas para ajudar no reconhecimento da marca. Dada a infinidade de nomes únicos de bebidas alcoólicas, como um “Beam me up, Scotty” e um “Bunratty Peg”, você deve se divertir com essa parte do negócio. Uma ideia é escolher nomes que se correlacionem com o nome da sua empresa. Se o nome da sua empresa for Daiquiris do Diabo Solar, então você poderia nomear suas criações de bebida como "O Diabo Redemoinho" ou "Diabo na Geórgia".
Anuncie seu negócio. Contrate estudantes universitários para emitir panfletos do seu negócio de daiquiri. Emita cupões “compre um, ganhe um grátis” e promova os seus serviços no jornal da cidade. Além disso, use a Internet para postar eventos como aulas de daiquiri em fóruns de casamento e sites de irmandades. Faça produtos auxiliares para vender ou distribuir, como xícaras de plástico, camisetas espirituosas e canudinhos que levam o logotipo da sua empresa.
Dicas
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Como a obtenção da sua licença pode levar meses, solicite sua permissão de álcool o mais cedo possível.
