O planejamento e a compra de mercadorias se referem à abordagem sistemática dos varejistas para prever os requisitos de estoque de mercadorias e negociar as melhores ofertas com os fornecedores. Normalmente, os varejistas têm um comprador centralizado ou uma equipe de compradores que gerencia esse processo para a cadeia. Eles podem ter mais gerentes de mercadorias locais ou regionais que supervisionam a implementação de mercadorias nas lojas.
Noções básicas de varejo
Todas as facetas do merchandising são essenciais para o sucesso do varejista, já que manter o estoque e vendê-lo para os clientes finais são funções primárias dos varejistas. Os compradores têm que considerar quanto espaço está disponível nas lojas para cada departamento e categoria de produto. Eles também têm que planejar a volatilidade nas vendas e outros efeitos nas demandas de estoque. Os compradores também negociam com os fornecedores para fazer as melhores ofertas, planejar o reabastecimento eficiente de estoques e gerenciar outros aspectos para satisfazer as necessidades dos clientes finais.
Tarefas
Planejar e comprar inclui várias tarefas críticas. Os compradores de varejo geralmente usam soluções de software de planejamento de mercadorias para coordenar todas elas. O sistema de mercadorias geralmente começa com um plano de compras. Isso inclui a consideração de parceiros de fornecimento. Seleção de mercadorias a serem transportadas, estabelecimento de preços de varejo, processos de pedidos contínuos, gerenciamento de relacionamentos com fornecedores, merchandising estratégico e promoção na loja são tarefas importantes no processo de planejamento e compra de mercadorias.
Encomenda
Obter as melhores ofertas dos fornecedores e gerenciar os processos de pedidos são responsabilidades importantes e contínuas do comprador. Ao encomendar produtos para centenas ou milhares de lojas no mercado interno ou global, economizar até alguns dólares por item pode ter efeitos surpreendentes. Em seu capítulo sobre "Sistemas de Planejamento de Mercadorias", na sétima edição de seu livro "Administração de Varejo", Levy & Weitz disse que a compra de produtos básicos e a moda são completamente diferentes. Os produtos básicos costumam ser mais consistentes e previsíveis, enquanto a moda é mais moderna e evolutiva. Produtos constantes proporcionam ao comprador histórico de vendas para uso no planejamento, enquanto a mudança constante de moda é mais difícil de prever.
Gestão da cadeia de abastecimento
O surgimento de uma colaboração mais forte com fornecedores e o sistema conhecido como supply chain management revolucionou os sistemas de mercadorias do século XXI. As empresas reduziram o número de fornecedores que usam para formar parcerias mais mutuamente benéficas. O fornecedor e o varejo compartilham um objetivo final de oferecer ao cliente o melhor valor. Isso normalmente significa integração de dados eletrônicos em que varejistas e fornecedores vinculam sistemas de computadores. Isso permite o reabastecimento automático de estoque nos níveis de loja para melhorar os processos de estoque just-in-time. Isso reduziu os componentes de compra manual de mercadorias, ajudando a reduzir custos e a melhorar o valor para os clientes.
