Padeiros e chefs em abundância sonham em ser capazes de criar uma deliciosa mistura de comida de casa que é popular o suficiente para se tornar um empreendimento comercial em tempo integral. No entanto, a fabricação de alimentos é muito difícil devido a diretrizes complicadas de segurança alimentar regulamentadas por várias agências governamentais. O cumprimento dessas diretrizes pode ser muito caro, como pode ser o processo de comercialização de seu produto alimentício para os consumidores interessados. Mantenha seu orçamento em mente durante todo o processo de iniciar seu negócio de comida caseira.
Diretrizes estaduais e federais de pesquisa sobre padrões de segurança de cozinha e embalagem para alimentos vendidos comercialmente. Nacionalmente, esses padrões são criados pela Food and Drug Administration dos EUA, ou FDA; Os padrões do FDA para embalagem e fabricação devem ser seguidos se os bens forem vendidos interestadualmente ou se produtos fora do estado forem usados na criação de seu produto alimentício. Entre em contato com uma faculdade ou universidade local que ofereça um programa de ciência alimentar ou programa de extensão agrícola para obter informações sobre diretrizes estaduais e federais.
Crie um espaço de cozinha que satisfaça as diretrizes estaduais e federais de saúde para cozinhar e embalar seu produto alimentício caseiro. Pode custar US $ 50.000 ou mais para converter uma cozinha doméstica convencional em uma cozinha comercial que contenha todos os equipamentos necessários para cozinhar e limpar. Alternativamente, você pode economizar dinheiro trabalhando em um acordo para alugar uma cozinha licenciada em um restaurante ou outra empresa de serviços de alimentação durante suas horas de folga.
Entre em contato com todas as agências estaduais e federais e marque reuniões para inspeções de sua cozinha e áreas de embalagem. Pequenas empresas de alimentos podem contatar o FDA através de sua Divisão de Pequenos Fabricantes, Assistência Internacional e ao Consumidor. Agências estatais normalmente têm padrões de segurança diferentes para diferentes grupos de alimentos, já que os procedimentos higiênicos de embalagem e armazenamento variam muito. Por exemplo, a Divisão de Segurança Alimentar de Wisconsin emite duas licenças diferentes para plantas de processamento de alimentos, uma para alimentos ácidos, como cítricos, que levantam menos preocupações de segurança, e outra para carnes e vegetais pouco ácidos. Você também pode ter que fornecer prova de testes de laboratório de seus produtos para validade e outras características.
Conclua a configuração de suas operações comerciais. Isso inclui entrar em contato com o governo local e estadual para se registrar para todas as licenças comerciais necessárias. Como a venda de produtos alimentícios caseiros é geralmente considerada varejo, você pode ser solicitado a cobrar o imposto sobre vendas e registrar um número de identificação fiscal em seu estado.
Comercialize seus produtos para fornecedores locais que podem ajudá-lo a vender seu produto alimentício caseiro para consumidores locais. Estes podem incluir mercearias locais, lojas de conveniência e mercados de agricultores. Entre em contato com a sua câmara de comércio local para obter mais informações sobre os mercados de fazendeiros locais ou supermercados que vendem produtos produzidos localmente. Você também pode aumentar sua lista de clientes, registrando seus produtos para venda com fornecedores de alimentos on-line especializados em produtos caseiros, como Foodzie.
Anuncie seu produto alimentício caseiro em várias publicações e outras listagens que segmentam seu nicho de público. Os fabricantes caseiros de alimentos obtêm muito do seu sucesso através de vendas locais, por isso, a publicidade em jornais locais ou moedas de um centavo é uma boa ideia. Dependendo do sucesso do seu produto, você também pode aumentar a conscientização através do atendimento em festas ou outras reuniões.
