Com o crescimento da demanda mundial, os fabricantes de xaropes de bordo estão na posição invejável de vender cada gota que possam produzir. Em seu comunicado de imprensa de 9 de março de 2009, o senador norte-americano Charles Schumer informou que "a demanda internacional por xarope de bordo está subindo rapidamente …" E com pessoas da China e da Índia começando a saborear esse alimento único da América do Norte, a demanda certamente continuará. para aumentar; no entanto, há muitas opções que um aspirante a fabricante de xarope deve ponderar, porque estabelecer uma operação de açucar comercial pode ser uma tarefa cara.
Quanto xarope você vai fazer?
Um galão de xarope de âmbar médio geralmente é vendido na faixa de US $ 35 a US $ 45. Produza 1.000 galões e você ganhará cerca de US $ 40.000. Durante uma estação de adoçante normal, a seiva de cada torneira renderá cerca de 1 litro de xarope. Para produzir 1.000 litros, você precisará de 4.000 torneiras. Apenas para fins de comparação, uma operação de 1.000 galões é considerada de tamanho médio.
Baldes ou Tubos?
Se você definir 4.000 toques usando spiles e buckets de metal, precisará de 4.000 de cada. Se você pretende construir uma rede de tubos e torneiras de plástico, ainda precisará de 4.000 torneiras, além de centenas de metros de tubos de plástico e um tanque de coleta para onde a rede de tubulações será drenada. Novos baldes vendem por cerca de US $ 19 cada. Coberturas de balde custam US $ 4. Os spiles custam cerca de US $ 240 por 100. Os buckets usados com capas começam em cerca de US $ 4.
Sugar Shack
Se você tem um anexo que pode ser convertido em uma casa de açúcar, você será poupado do custo de construir um, embora possa ser necessário adicionar uma cúpula e as saídas de ar no telhado. O tamanho da casa de açúcar que você precisará dependerá do tamanho do evaporador selecionado.
Evaporadores: Novos vs. Usados
Um novo evaporador de 2 por 6 pés vai custar cerca de US $ 5.000, embora os usados podem ser encontrados. Você precisará de tijolos refratários para alinhar sua fornalha e não se esqueça dos custos de envio. Um equipamento de 2 por 6 pés é bastante pequeno para os padrões comerciais. Se você pretende produzir 1.000 galões de xarope, precisará de algo maior.
Combustível de fornalha
Como você abastecerá o evaporador: madeira, óleo de aquecimento ou gás natural? Se você tem um woodlot você pode economizar algum dinheiro. Se você não fizer isso, é mais uma despesa.
Árvores para tocar
Um bordo de açúcar de 24 polegadas pode acomodar com segurança três torneiras. Quantas árvores você tem em sua propriedade? Supondo que você vai pendurar 4.000 torneiras, você precisará de acesso a aproximadamente 1.400 árvores do tamanho referenciado. Ou pretende alugar um sugarbush? Por exemplo, no norte do estado de Nova York, o sugarbush aluga cerca de US $ 300 por acre, por ano.
Você precisará de um trado para perfurar furos: cerca de US $ 24.
Embalagem e Rotulagem
Um caso de jarras e tampas de 1 galão custa aproximadamente US $ 52. Para engarrafar 1.000 litros, você precisará de 42 casos. Custo, aproximadamente US $ 2.200. Etiquetas custam cerca de US $ 7 por 1.000.
Veículo e Tanque de Coleta
Você possui um caminhão? Você possui um tanque no qual você pode coletar sua seiva? Demora aproximadamente 35 litros de seiva para produzir um galão de xarope. Então você precisa coletar cerca de 35.000 galões para atingir o seu alvo de 1.000 litros.
Equipamento adicional
Você também vai precisar de um tanque de filtragem e uma unidade de engarrafamento. Custo para o par: US $ 1.100. Você precisará de filtros, um copo de teste, hidrômetro, kit de classificação e termômetro. Outros US $ 300 a US $ 400 devem cobrir esses custos.
O total geral
Supondo que você compre alguns equipamentos novos e usados juntamente com um caminhão pouco usado, mas não exija um novo prédio, os custos iniciais para uma operação comercial de xarope de bordo capaz de produzir 1.000 galões totalizarão cerca de US $ 40.000.
Nota: Todos os preços / números de equipamentos cotados estavam atualizados em 1 de outubro de 2009.
