Abrir as portas do seu restaurante é motivo de uma grande festa. É aí que entra uma grande inauguração. Além de permitir que todos saibam que você está aberto aos negócios, você também terá a oportunidade de conquistar os clientes, encantando-os com sua comida e serviço.
Coloque as bases
O planejamento da sua inauguração deve começar meses antes do tempo. Isso lhe dá tempo para interagir com a comunidade e os líderes de negócios para torná-los conscientes dos alimentos que você pretende oferecer. Por exemplo, use mercados ou eventos de fazendeiros na comunidade para dar às pessoas amostras grátis de sua comida, para que elas se lembrem do que você oferece e queiram vir à inauguração para mais.
Planeje o evento
Decida qual data você deseja que a inauguração seja e por quanto tempo. A abertura pode durar apenas algumas horas, ocorrer em uma noite ou cobrir um fim de semana inteiro. Escolha o menu para a abertura. Você poderia ir com o seu menu completo ou um parcial disponível apenas por uma noite. Encontre maneiras de tornar o evento estimulante para o seu mercado alvo. Por exemplo, se você está abrindo um restaurante familiar, ofereça atividades para crianças, como pintura de rosto ou entretenimento por um mágico.
Enviar convites
Envie convites via correio e e-mail para todos que você conhece - incluindo amigos, familiares e parceiros de negócios - e inclua uma oferta promocional como aperitivos 2 por 1 ou "compre uma refeição e ganhe uma grátis" durante o período de inauguração. Peça às pessoas para confirmar presença, para que você possa planejar a quantidade de comida para comprar e preparar. Envie um kit de mídia e um convite para a mídia local, bem como escritores e revisores de alimentos. Inclua uma descrição no kit sobre o que torna seu restaurante único, informações sobre o proprietário e uma pequena biografia do chef.
Promoção
Dê vários passos para anunciar o evento, incluindo colocar um anúncio no jornal local que enfoque tanto a inauguração quanto o tipo de comida que seu restaurante serve. Coloque faixas acima das portas de seu restaurante e placas na rua anunciando a data da inauguração. A revista QSR recomenda a realização de um café da manhã gratuito para os líderes da comunidade para que eles se interessem pelo seu restaurante e ajudem a espalhar a palavra. Encontre maneiras de incentivar as pessoas a voltarem a comer depois da inauguração. Por exemplo, distribuir cupons de desconto na próxima refeição.
Pratique primeiro
Não espere até sua inauguração para testar sua cozinha e esperar o desempenho da equipe. FoodServiceWarehouse.com, uma empresa que vende suprimentos e equipamentos alimentares, recomenda manter uma abertura tranquila para amigos e familiares algumas semanas antes do grande evento. Isso permite que você trabalhe as dobras no serviço e preparação de alimentos. Depois de fazer as alterações, segure uma segunda soft opening para garantir que as coisas funcionem sem problemas. Depois disso, você deve estar pronto para o grande evento de inauguração.
