Como qualquer negócio, abrir um restaurante japonês é um empreendimento desafiador, mas potencialmente recompensador. Considere várias coisas antes de começar um restaurante japonês, como localização e proximidade com os concorrentes, a disponibilidade de financiamento e o mercado para a culinária japonesa. Crie um plano completo de negócios e marketing, explore como contratar experientes chefs de sushi e comida japonesa e obtenha as licenças e autorizações necessárias.
Itens que você precisará
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Plano de negócios
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Funcionários
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Capital
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Licenças e autorizações
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produtos
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Localização física
Escolha um local que seja altamente acessível e visível. Certifique-se de que não esteja muito perto dos restaurantes japoneses concorrentes. Encontre uma especialidade que possa destacar seu restaurante e desenvolva uma estratégia de marketing para destacar isso. Isso pode ser qualquer coisa, desde a culinária japonesa tradicional ou rara, até ter um conhecido chef de sushi que se recusa a usar qualquer coisa, exceto os ingredientes mais frescos trazidos do Japão.
Desenvolva um plano de negócios para apresentar a um banco ou a um investidor para financiamento. Certifique-se de que seu plano inclua projeções de receita e despesas, clientes-alvo, estratégias de marketing, produtos e serviços do restaurante e um objetivo concreto para o negócio. Explique especificamente por que um restaurante japonês faria bem na área que você tem em mente. Talvez o restaurante japonês mais próximo esteja longe, ou os restaurantes japoneses existentes na área tenham recebido críticas ruins. Destaque porque o seu seria diferente.
Contrate uma equipe de gerenciamento e chefs experientes que podem ajudar a criar um menu estelar de culinária japonesa, pedir os alimentos adequados e desenvolver um ambiente de bom gosto com temas japoneses. Parceria com distribuidores de alimentos que podem garantir frescor e confiabilidade. Escolha fornecedores com experiência no fornecimento de outros restaurantes japoneses de sucesso. Sua cozinha precisa ser bem abastecida e mantida para ter uma abertura bem-sucedida. Certifique-se de encomendar várias bebidas japonesas, incluindo cervejas como Asahi e Sapporo, variedades quentes e frias de saquê, e até refrigerantes japoneses populares, como Sangaria.
Adquira o licenciamento e as autorizações necessárias. Os restaurantes que transportam bebidas alcoólicas precisam solicitar licenças de bebidas alcoólicas por meio do Departamento de Controle de Bebidas Alcoólicas do estado. Os requisitos podem variar dependendo do estado em que você estará operando. Registre-se e solicite uma licença comercial através da prefeitura ou do escritório do condado.
Comercialize, anuncie e prepare seu restaurante para a noite de abertura. Uma vez que você contratou sua equipe, estocou sua cozinha e adquiriu todas as licenças e autorizações necessárias, é hora de divulgar o nome de sua empresa para o público e mostrar-lhes por que deveriam experimentar o novo restaurante japonês na cidade. Escolha uma noite de abertura e convide o público através da publicidade em jornais locais, publicações e quaisquer outros meios disponíveis. Abra as portas e comece a sentar as mesas.
