A pizza é um grande negócio nos Estados Unidos, com a indústria faturando US $ 36 bilhões por ano, segundo a Food Service Warehouse, uma empresa que vende equipamentos e suprimentos para restaurantes. Embora iniciar uma pizzaria para servir a comida favorita dos Estados Unidos possa parecer interessante, você precisará fazer bastante planejamento antes de vender sua primeira torta. Aproveite o tempo para fazer sua lição de casa para que sua pizzaria seja bem-sucedida desde o primeiro dia.
Franquia ou Independente
Investir em uma franquia de pizza oferece várias vantagens, incluindo o acesso a uma marca estabelecida para vender seu produto. O franqueador fornece manuais para orientá-lo sobre como fazer pizza, contratar funcionários e promover o negócio, eliminando muitas adivinhações. No entanto, se você tiver uma receita comprovada ou interesse em criar sua própria marca, considere abrir seu próprio lugar com o seu próprio nome. Comece decidindo se deve vender torta pela fatia com algumas mesas e serviço de entrega ou um restaurante completo com comer e uma área de bar.
Localização, localização, localização
Não importa qual rota você escolher, alugue um espaço em uma área de tráfego intenso que seja grande o suficiente para uma cozinha e alguns fornos grandes. Se você planeja oferecer pizza para viagem, crie um balcão para levar, separado da área de jantar principal. Estacionamento abundante é outro pré-requisito, especialmente se você planeja oferecer refeições no jantar. Familiarize-se com seus requisitos de licença de negócios para estados, cidades e condados, regulamentos de zoneamento e leis de inspeção do departamento de saúde que exigem uma inspeção completa de seu restaurante antes de abrir.
Educação de Equipamentos
Certifique-se de comprar equipamentos que atendam ao seu plano de negócios. Por exemplo, se você quiser aquele sabor queimado de madeira, precisará de um forno a lenha. Procure um fogão usado para economizar dinheiro. Decida que outros alimentos você planeja servir, como calzones e sanduíches, pois eles podem exigir torradeiras ou fornos transportadores. Você também precisa cortar mesas, prateleiras e refrigeradores para armazenar suprimentos. Invista na medição de copos e balanças para pesar consistentemente as coberturas. Dessa forma, você não está adivinhando e colocando muito em suas tortas, uma das maneiras mais rápidas de perder dinheiro no negócio de pizza. Você também precisa de um sistema de pedidos informatizado para facilitar o recebimento correto dos pedidos dos clientes pela primeira vez.
Fornecedores de alimentos
Estabelecer um relacionamento com seu fornecedor de alimentos para obter as melhores ofertas em itens-chave, como queijo e farinha. De acordo com o Food Service Warehouse, esses dois itens são mais usados na fabricação de pizzas e os preços flutuam. Assim que você descobrir o que usará semanalmente, faça um acordo para manter seus custos consistentes.
Promoção de Produtos
Ao se preparar para abrir, envie panfletos e cardápios para as residências e empresas da região anunciando sua inauguração, com amostras grátis e ofertas especiais, como uma pizza que compre uma e leve uma. Incentive os clientes felizes a publicar avaliações e fotos de suas pizzas em sites de restaurantes on-line para ajudar a construir credibilidade. Reúna os endereços de e-mail de cada pessoa que entrar na sua pizzaria e, ocasionalmente, envie ofertas especiais por e-mail com cupons por dólares da próxima pizza ou coberturas extras gratuitas.Considere construir seu próprio site com avaliações, fotos, menus e um serviço de pedidos para fortalecer sua marca. Adicione cupons de impressão para coberturas gratuitas e preços especiais para pizzas em dias lentos.
