As máquinas de milho para caldeiras comercialmente fabricadas podem custar centenas ou mesmo milhares de dólares. Se você é fluente nos fundamentos de como eles trabalham e se sente confortável trabalhando com metal, você pode construir sua própria máquina por uma fração do custo. Certifique-se de investir em peças de qualidade e não economize na segurança, pois as altas temperaturas envolvidas na preparação do caldeirão representam um risco de incêndio e podem causar queimaduras graves.
Itens que você precisará
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Chaleira
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Placas de aço, 2
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Placas de aço, 4
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Punho isolado
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Molas e trava (opcional)
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Rodas de carrinho para serviço pesado, 4
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Dobradiça para serviço pesado
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Lastro de ferro (conforme necessário)
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Queimador a gás, com interruptor de ignição separado
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Tubo de gás, com regulador de fluxo
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Válvula de fechamento do tubo de gás
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Escaninho de metal
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Agitador grande e resistente
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Equipamento de solda
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Equipamentos de corte de metal
Compre uma chaleira com formato arredondado e wok. Esta chaleira precisará ser robusta o suficiente para suportar calor de várias centenas de graus. Se você tiver a opção, escolha uma chaleira certificada pela NSF. Para uma operação de pipoca comercial, sua chaleira deve ser tão grande quanto 40 galões, embora você possa comprar uma chaleira muito menor conforme suas necessidades.
Compre uma chapa de ferro ou aço, quadrada, com dimensões de pelo menos seis polegadas maior que o diâmetro da sua chaleira. Corte um furo circular no centro da placa com um diâmetro grande o suficiente para que a maior parte da chaleira passe, deixando apenas cerca de 3 polegadas acima da placa. Coloque a chaleira no prato e solde-a no lugar no lado superior e no lado de baixo da placa ao longo da parte externa da chaleira.
Construa uma caixa de aço com a mesma área quadrada da seção transversal da placa de metal. Deixe-o alto o suficiente para que haja espaço para colocar um queimador a gás sob a chaleira, com cerca de três polegadas de espaço entre o queimador e a chaleira para que a chama queime. Monte a caixa sobre rodas para ajudar o movimento, transformando-o efetivamente em um carrinho.
Conecte a placa de metal superior à caixa de metal por meio de uma dobradiça de alta resistência. Desta forma, você será capaz de girar a chaleira em uma posição quase invertida por meio de uma alça externa. Teste o aparelho em uma posição aberta para garantir que o carrinho não fique desbalanceado. Se isso for uma preocupação, adicione lastro de ferro no lado mais distante do carrinho. Monte uma alça isolada em um lado da placa. Opcionalmente, instale um mecanismo de trava de mola para auxiliar no levantamento da placa e da chaleira.
Instale um queimador de gás sob a chaleira e corte pequenos orifícios de ventilação na parte inferior do carrinho para facilitar o fluxo de oxigênio e evitar que a temperatura dentro do carrinho fique muito alta. Certifique-se de comprar um queimador para serviço pesado, listado pela UL, capaz de suportar as altas temperaturas. Monte o interruptor de ignição do queimador na parte externa do carrinho em um local conveniente.
Conecte o queimador, por meio de uma válvula de fechamento, a um cilindro de propano de 100 libras. Monte o regulador de fluxo para a tubulação de gás propano ao lado da chave de ignição na parte externa do carrinho.
Compre uma grande bandeja de peneiração de metal, equivalente ou maior em volume para a chaleira, com grade no fundo grande o suficiente para permitir que os grãos não aparados escorreguem, mas não estourados. Você vai despejar o milho recém-colocado na caixa imediatamente depois que ele aparecer.
Compre um agitador que mexa com segurança a pipoca nas altas temperaturas com as quais você vai cozinhar.
Dicas
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Visite um fornecedor de máquinas de milho e inspecione suas unidades fabricadas comercialmente para obter idéias de construção para sua máquina.
Aviso
Use sempre óculos de proteção e luvas ao preparar o milho.
