Os altos padrões de atendimento ao cliente do restaurante são essenciais para o crescimento e o sucesso de um estabelecimento. Muitos guias de cidades on-line incluem avaliações de clientes de restaurantes que podem atrair clientes se o serviço for continuamente excelente ou dissuadir os clientes com críticas negativas.
Ouça e siga
Servidores e barmen devem sempre ouvir atentamente os pedidos dos convidados e anotá-los, se necessário, como a temperatura da carne do bife de um hóspede. Certifique-se de notar quaisquer alergias ou requisitos de dieta específicos e deixe o gerente de expo e cozinheiros saber sobre modificações. Após a refeição ter sido apresentada, faça o acompanhamento em até dois minutos para ver como os convidados estão aproveitando a refeição.
Cortesia
Os clientes devem ser tratados "como membros de um clube privado", de acordo com o site do Amazing Service Guy. Lembrar nomes e bebidas / refeições favoritas de clientes encoraja-os a voltar e possivelmente recomendar o estabelecimento a outros.
Cajado feliz
Tratar os membros da equipe com respeito irá mantê-los felizes e motivados para desempenhar bem o seu trabalho. Equipes infelizes que são continuamente reduzidas são muito menos propensas a se interessar em manter uma boa atitude de trabalho e podem até dizer coisas negativas aos clientes sobre os proprietários / gerentes do estabelecimento ou a qualidade dos alimentos. Incentivos para um bom desempenho, como bônus e vale-presentes, podem incentivar ainda mais o desempenho ideal do trabalho.
