Um negócio de catering especializado em comida soul não só preencherá um nicho de mercado, mas também fornecerá uma lição de história aos seus clientes. Comida de alma é um tipo de cozinha de estilo do sul que é popular entre os afro-americanos. No entanto, outras raças comem uma boa porção de comida soul por causa da popularidade dos restaurantes de comida soul. Segundo o African-American Registry, uma organização sem fins lucrativos, as origens do soul food remontam à escravidão. Durante o tempo, os escravos tinham que preparar pratos com carnes e sobras de menor qualidade da família do proprietário de escravos.
Itens que você precisará
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Local na rede Internet
Identifique o tipo de catering. Decida se o negócio de bufê será serviço de bufê em casa, bufê corporativo, onde comida é fornecida para reuniões ou eventos da empresa, ou bufê em larga escala para casamentos particulares e outras cerimônias. Um negócio de catering doméstico não pode ocupar uma cozinha existente. Tem que ser separado. Empresas de bufê que ocupam espaços comerciais e residenciais precisarão de fogões, fornos, panelas, pratos, copos, utensílios de cozinha, talheres, roupas de mesa e roupas de cama que podem ser compradas em lojas de suprimentos para restaurantes.
Obtenha as licenças, certificações, autorizações e seguros necessários. Solicite e receba uma licença comercial, uma licença de serviço de alimentação e uma licença de manipulador de alimentos. Entre em contato com o departamento de saúde municipal e de condado da cidade para obter informações sobre outras licenças comerciais, autorizações e taxas que serão necessárias, pois os regulamentos variam em diferentes estados. Entre em contato com um corretor de seguros para obter seguro de responsabilidade pessoal, seguro de responsabilidade civil do produto, proteção contra incêndio e inundação, seguro de carro, seguro de compensação do trabalhador e seguro no espaço comercial e no equipamento interno.
Planeje seu menu. Visite restaurantes locais de comida de alma para ver quais pratos estão sendo servidos. Escolha pratos para servir que são alimentos básicos de alma, como frango frito, macarrão e queijo, peixe frito, couve, ervilhas de olhos pretos e inhame cristalizado. Compra de alimentos para o negócio de catering através de distribuidores de alimentos por atacado e fornecedores de descontos.
Dar uma festa. Convide os convidados a provar os pratos de comida soul. Diga aos convidados para avaliar cada prato de sabor, qualidade e valor. Faça um cardápio completo baseado nos pratos mais populares que incluem preços por pessoa. Os preços de fornecimento devem ser determinados pela concorrência e pelo custo de despesas gerais.
Dicas
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Candidate-se a licenças de negócios, licenças comerciais e licenças para manipuladores de alimentos antecipadamente. O processo pode levar meses para ser concluído, o que pode adiar a abertura do seu negócio.
Oferecer descontos e cupons para atrair clientes.
Crie substitutos mais saudáveis para pratos de comida de alma, uma vez que os alimentos são tradicionalmente ricos em gordura, fritos, cobertos de molhos e molhos ricos e incluem grandes quantidades de açúcar.
Aviso
Doenças de origem alimentar podem ocorrer quando alimentos crus são contaminados com alimentos cozidos e quando os cozinheiros preparam alimentos sem lavar as mãos.
Financiar um negócio sem capital adequado poderia ser um desastre. Também poderia arruinar a reputação do proprietário do negócio, dificultando a abertura de futuros negócios.
Não obter as licenças e licenças adequadas pode encerrar imediatamente o negócio de catering e resultar em multas dos governos municipais e municipais.
