Toda vez que você deseja abrir um estabelecimento na Flórida que serve ou vende bebidas alcoólicas de qualquer forma, você deve atender aos requisitos de licenciamento nos níveis estadual e local. Começar um pub na Flórida exige dedicação ao processo, bem como uma quantidade significativa de tempo e capital inicial. Na definição mais verdadeira de um pub de fabricação de cerveja, você não só estará produzindo cerveja, mas também servindo e preparando e servindo comida para os clientes também. Assim, você precisará obter as licenças apropriadas de várias agências diferentes na Flórida e em seu município e cidade.
Desenvolva um plano de negócios detalhado que descreva a estrutura do seu negócio, como ele operará, que cervejas produzirá e em quais quantidades, métodos contábeis e estratégias de propaganda, e onde obterá o dinheiro e o equipamento necessários para iniciar sua produção de cerveja. Além disso, você precisará de políticas de emprego / contratação, planos de contingência de emergência e regras de segurança e conformidade legal em vigor.
Encontre um local para o seu pub. A menos que você pretenda construir uma nova estrutura, o local existente deve ser espaçoso o suficiente para acomodar os vários tanques que você precisa, ter encanamento e drenagem adequados para lidar com a grande quantidade de água usada no processo de fabricação de cerveja, uma cozinha comercial onde você pode preparar alimentos e armazenamento adequado para produtos de cerveja e alimentos. O prédio também deve ser acessível para deficientes físicos, fornecer instalações sanitárias adequadas e ter espaço suficiente na porção do restaurante / bar para os clientes sentarem-se confortavelmente e para os garçons se deslocarem sem obstáculos.
Entre em contato com as autoridades locais de zoneamento e construção em seu condado para determinar se há quaisquer autorizações ou regulamentos aplicáveis à preparação de seu prédio e ao processo de transformá-lo em um pub, especialmente se você estiver reformando um prédio existente ou construindo um novo.
Prepare seu pub para operação, se permitido. Contrate um profissional de arquitetura ou construção para preparar desenhos escalonados de todo o seu pub, a área de fabricação de cerveja e a área da cozinha / restaurante. Faça pelo menos três cópias de cada um.
Registre um nome comercial fictício ou DBA - fazendo um certificado de negócios com o Secretário de Estado da Flórida. Além disso, obtenha um número de identificação do empregador estadual e uma permissão de imposto sobre vendas / uso do Departamento de Receita da Flórida. Você também precisará de um número de identificação federal do empregador, ou FEIN, do Internal Revenue Service, ou IRS.
Candidate-se a uma licença comercial e as permissões fiscais apropriadas com o seu governo local e / ou governo da cidade. Além disso, entre em contato com o departamento de saúde pública local e com o município responsável pelo gerenciamento de água / resíduos para obter as licenças de eliminação de poços sépticos ou de águas residuais necessárias.
Preencha e envie a Solicitação Combinada para Licença de Serviço Público de Alimentos e Revise o Plano para o Departamento de Negócios e Regulamentação Profissional da Flórida, ou DBPR, Divisão de Hotéis e Restaurantes. Incluído com o aplicativo deve ser as taxas apropriadas, cópias dos desenhos em escala de seu pub de preparar, suas informações fiscais estaduais e federais, um menu de amostra e cópias de todo o zoneamento, água e outras autorizações locais que você deve possuir.
Prepare-se para uma inspeção pela Divisão de Hotéis e Restaurantes dentro de 60 dias do recebimento de sua inscrição. Você deve atender a todos os requisitos de segurança, espaço e equipamento para obter uma licença. Se a inspeção detectar qualquer área que não atenda aos requisitos, você receberá uma notificação dessas deficiências, delineando um período de tempo específico no qual corrigi-las e passará por outra inspeção para obter o licenciamento.
Solicite uma licença para preparar e distribuir cerveja da Divisão de Bebidas Alcoólicas e Tabaco da Flórida, ou ABT, e uma licença temporária, se desejar. Sua inscrição deve incluir cópias de todas as autorizações locais que você deve possuir, como zoneamento, impostos e gerenciamento de resíduos; uma cópia da sua licença do Public Food Service; um conjunto de impressões digitais; o seu número de Seguro Social e informações sobre impostos estaduais e federais; quaisquer contratos ou acordos comerciais, incluindo contratos / acordos de fornecedores; uma cópia de sua escritura ou arrendamento para provar o direito de ocupação; uma fiança adquirida de um provedor aprovado para fazer negócios na Flórida; e cópias dos desenhos do seu estabelecimento. Você também deve assinar o pedido na presença de um notário antes da apresentação.
Anuncie e abra sua cervejaria enquanto aguarda sua licença de fabricação / distribuição de cerveja. Como você já tem sua licença do Public Food Service, pode servir comida a qualquer momento. Se você pagou e recebeu a licença temporária de fabricação / distribuição de cerveja durante o processo de licenciamento da Florida ABT, você também pode começar a preparar e servir cerveja.
