Um salão de banquetes atende a diferentes ocasiões, incluindo aniversários, festas de aposentadoria, aniversários, eventos corporativos e casamentos. Geralmente, as pessoas reservam com reservas meses de antecedência, tornando a tarefa de administrar uma sala de banquetes potencialmente desafiadora. Administrar um negócio de banquetes bem-sucedido requer muita organização. Você deve ser capaz de consultar os convidados, coordenar eventos com sua equipe e gerenciar os deveres administrativos diários necessários para manter as portas abertas.
Tour salões de banquetes em sua localização. Olhe para as suas comodidades, instalações e pacotes de aluguel. Estude suas estratégias de marketing para que você possa administrar seus negócios com eficiência em relação à concorrência local.
Atenha-se a um orçamento. Administre seu salão de banquetes com eficiência, comprometendo-se com um orçamento mensal para despesas. Planeje adequadamente para impostos, serviços públicos, hipotecas, seguros, publicidade, custos de manutenção e assim por diante. Prepare-se para custos ocultos que possam ocorrer, como problemas de manutenção com eletricidade ou encanamento.
Mantenha-se atualizado sobre todas as licenças de negócios para o seu salão de banquetes. Cada estado exigiu licenças para negócios relacionados à ocupação, bebidas e alimentos. Entre em contato com o escritório da sua secretaria de estado para solicitações. Na maioria dos casos, uma inspeção do seu salão de banquetes é exigida pelo conselho estadual de saúde.
Contrate gerentes e funcionários para trabalhar em seu salão de banquetes. Contrate um restaurante experiente ou um supervisor de banquetes para manter os servidores e a cozinha organizados enquanto você cuida de outros assuntos. Treine seus gerentes e funcionários para lidar com grandes eventos e problemas inesperados executando uma série de serviços práticos com eles.
Contrate organizadores de eventos / casamentos para ajudar a coordenar eventos especiais. Esses profissionais podem gerenciar detalhes específicos, como arranjos de assentos e esquemas de cores para casamentos e grandes festas.
Manter um inventário de copos, louças, talheres e roupas de cama para eventos. Encontre fornecedores dos quais você pode alugar alguns suprimentos para eventos, incluindo mesas e cadeiras. O aluguel de equipamentos economiza dinheiro e tempo para um movimentado salão de banquetes. Considere trabalhar com um serviço de catering para grandes eventos corporativos.
Aviso
Prepare sua equipe para inspeções de rotina ou inesperadas do departamento de saúde do seu estado. A cozinha da sala de banquetes, banheiros e alarmes de incêndio podem ser verificados rotineiramente sem aviso prévio.
