Embora muitos nos EUA reconheçam “ramen” como macarrão seco e barato embalado com um pacote de pó de tempero artificialmente aromatizado, o prato realmente tem uma história rica. Ramen, um prato que contém macarrão em caldo frequentemente coberto com carne ou legumes, originou-se na China, mas é mais comumente associado à cultura japonesa, onde as lojas de ramen representam uma tradição culinária realista que pode ser comparada com a da culinária americana. o jantar. Se você é um aspirante a empreendedor interessado em compartilhar essa culinária tradicional com os outros, começar uma loja de ramen pode ser o empreendimento ideal.
Aprenda sobre a história do ramen, bem como como preparar o prato tradicionalmente lendo livros de culinária chineses e japoneses. Veja filmes como "Tampopo" (1985) para entender melhor o lugar dos ramen na cultura japonesa.
Escolha um modelo de negócios para sua loja de ramen. Você pode ter um restaurante estacionário ou um trailer de comida ramen móvel. Um trailer de comida móvel é menos caro e mais versátil, mas as lojas de ramen estacionárias são tradicionais.
Obter as licenças necessárias para iniciar um restaurante em sua área. Isso pode incluir a certificação de manjedoura de alimentos, autorizações de manipulador de alimentos, uma licença de empresa de alimentos, certificado de nome fictício (DBA), número de identificação do empregador (EIN) ou número de identificação fiscal estadual.
Alugue um espaço para sua loja de ramen ou compre um trailer de comida para vender seu macarrão. Locais ideais incluem perto de faculdades e universidades, em shoppings movimentados e nas praças de alimentação dos shoppings.
Desenvolva um menu para sua loja de ramen. Tradicionalmente, o ramen é feito à mão a partir de farinha, água, ovo ou kansui, que é água mineral alcalina e sal. O macarrão é então cozido, servido em caldo de carne de porco, frango ou soja, e decorado de forma decorativa com ovo, legumes, frutos do mar ou carne. Além de pratos tradicionais de ramen, tente adicionar sabores mais ecléticos, como ramen em lemongrass e caldo de coentro.
Promova o seu negócio de loja de ramen. Você pode começar um blog ou site promocional, distribuir panfletos em campi universitários locais, listar sua loja de ramen em diretórios de restaurantes ou tornar-se um vendedor em um mercado de pulgas local, feira ou bazar.
