Você está planejando iniciar uma cozinha móvel para preparar e vender comida para uma feira ou carnaval, ou até mesmo como um restaurante móvel sobre rodas? Muitas pessoas estão fazendo exatamente isso, administrando seus minúsculos restaurantes fora das cozinhas de trailers que eles podem usar para onde quer que estejam os clientes. Eles fazem isso para reduzir drasticamente a sobrecarga envolvida na execução do restaurante, enquanto ainda é capaz de trabalhar e servir as pessoas. Há algumas coisas que você deve ter em mente ao configurar uma cozinha móvel que o ajudará a evitar possíveis problemas mais tarde.
Decida em um foco. Cozinhas móveis são inerentemente muito pequenas, então você não vai ser capaz de oferecer um menu enorme estilo de restaurante. Escolha um tipo particular de coisa para se concentrar e cumpri-lo. Isso economizará precioso espaço de armazenamento e permitirá que você consiga agarrar o que precisa de forma rápida e fácil.
Assegure-se de que você tenha energia adequada. Enquanto muitos locais terão uma conexão elétrica que você pode ligar para fornecer energia para o seu celular, cozinha, você absolutamente não pode assumir que isso sempre vai ser verdade. Sempre compre um gerador de backup com um conjunto de baterias para fornecer a energia que você vai precisar.
Certifique-se de ter refrigeração adequada. A pior coisa que pode acontecer a qualquer estabelecimento de serviços de alimentação é a disseminação de doenças transmitidas por alimentos. Além de saneamento adequado, a melhor coisa que você pode fazer para garantir que ninguém se torne intoxicação alimentar como resultado de patrocinar sua cozinha móvel é ter certeza de que tudo está devidamente refrigerado. O espaço adequado da geladeira e os termômetros da geladeira são uma necessidade absoluta.
Leve em conta suas necessidades de água e saneamento. Como é o caso do poder, nem sempre haverá conexões de água e esgoto para onde vai sua cozinha. Quando você instala sua cozinha móvel, certifique-se de não apenas ter um grande tanque de água fresca para cozinhar, mas também de ter capacidade suficiente para lidar com toda a água residual que é produzida como resultado da limpeza.Só porque a sua cozinha tem rodas não é desculpa para negligenciar o saneamento adequado.
Arranje espaço para seus suprimentos. O espaço será um prêmio absoluto em qualquer unidade de cozinha móvel. Combinação de unidades de cozinha, aparelhos combinados e armazenamento em qualquer lugar que você pode encontrá-lo vai ser fundamental para seu sucesso. Ainda assim, não importa o quão eficiente você seja em armazenar seus suprimentos, você precisará reabastecer mais do que uma cozinha de restaurante padrão.
Dicas
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Considere o uso de fogões de cozinha a gás e fornos em sua cozinha móvel. Um grande benefício deles é que eles não precisam de eletricidade de nenhum tipo, então você pode usá-los em muitas outras situações.
