Comprar e operar seu próprio trailer de comida para churrasco móvel é uma maneira fácil de começar seu próprio negócio. A mobilidade desses trailers de alimentos permite que o proprietário viaje até sua clientela em vez de esperar que o negócio chegue até eles. Trailers móveis de churrasco podem visitar carnavais, desfiles e eventos esportivos. No entanto, antes de iniciar o seu negócio, existem alguns regulamentos que o seu trailer de churrasco móvel deve seguir.
Permitem
Os governos locais podem limitar onde e quando um trailer de churrasco móvel pode operar. Por exemplo, o governo pode restringir o trailer de operar fora do evento esportivo de uma criança. Outros locais podem exigir uma autorização a ser emitida pelo governo, como a permissão de um vendedor ambulante. (consulte a referência 1, página 11) Pode haver uma única vez ou taxas anuais associadas a essas autorizações.
Informação de negócios
Os regulamentos estaduais podem exigir que o proprietário ou operador do trailer coloque uma placa em seu estande indicando o nome oficial da empresa, um endereço permanente para a empresa e um número de telefone. Também pode haver regulamentos para os requisitos de tamanho desses sinais. Por exemplo, o Departamento de Saúde da Cidade de Columbus exige um sinal com pelo menos três polegadas de altura e uma polegada de largura, informando o nome da empresa e as informações de contato. (ver referência 1, página 9)
Alimentos devem ser preparados no local
Dependendo do estado em que você está operando, você pode ser obrigado a cozinhar toda a sua comida no local. Alguns governos locais proíbem os operadores de churrasqueiras móveis de prepararem alimentos em sua casa ou empresa e vendê-los posteriormente em seu carrinho móvel. (ver referência 1, página 11)
Instalações de limpeza e refrigeração
Geralmente, um trailer de churrasco móvel deve ter a capacidade de limpar e higienizar corretamente pratos e utensílios de cozinha. Normalmente, isso consiste em uma pia com uma seção separada para lavar as mãos. O trailer é obrigado a ter uma geladeira para armazenar itens perecíveis. (ver referência 1, página 6)
Preparação do tempo inclemente
Alguns governos locais exigirão que qualquer dispositivo de cozimento móvel esteja preparado para o evento de um tempo inclemente repentino, como chuva forte. Esse requisito pode ser atendido com a instalação de um telhado sobre a área onde os alimentos serão cozidos. (ver referência 1, página 6)
Passar Inspeção de Saúde
Algumas áreas exigem que um trailer de churrasco móvel passe por uma inspeção de saúde. Por exemplo, a cidade de Houston exige que todos os fornecedores de alimentos móveis tragam seus trailers para um local de inspeção, onde devem pagar uma taxa de US $ 50 e um inspetor de saúde revisado antes de poderem operar. (Ver referência 2)
